烘焙宝典：基础挤花

刚烤好的蛋糕，还传出阵阵迷人的奶油香，此时只要再披覆上一层白色的鲜奶油，浓浓的奶香不仅与蛋糕的甜味交融成绝对的美味，一朵朵如鲜花般绽放的洁白花朵，更为蛋糕增添了生动雅致的表情。以下利用菊花形挤花嘴示范四种基本挤花法，让你的蛋糕不仅好吃，还要更好看！

1.螺旋花纹挤花嘴略呈倾斜角度，如同盛装霜冰淇淋般一边缓缓旋转一边挤出鲜奶油，约挤完第二圈即可提起收口。

2.直挤星纹初学者而言最为简单实用的花形，只要对准位置挤出鲜奶油，再缓缓提起挤花嘴带出尖端即可。

3.连续花纹挤花嘴略呈倾斜角度，在定位挤出后稍微提起，随后再往后移动挤出，连续挤花切勿中断，直至整圈装饰结束。

4.虫形纹挤花嘴角度需贴近水平面，一开始挤出鲜奶油量较大， 并一边稍微将挤花嘴前后移动以作出波浪纹路，大约作出5～6次纹路即可收口。