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【图文】秘制酱香鸭的做法
饮膳道人
>《待分类》
2017.03.30
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秘制酱香鸭
Ms餐桌
食材明细
鸭子
半只
姜
适量
甜面酱
适量
柱侯酱
适量
蚝油
适量
酱香
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
秘制酱香鸭的做法步骤
1
鸭子洗净,锅烧开水,加一点料酒,鸭子过水去血腥
2
鸭子晾干一下,锅里放少量油,加入拍烂的姜,炒香
3
加入鸭子翻炒,直到鸭子变色
4
依次加入生抽少许,甜面酱,柱侯酱,蚝油,继续翻炒,等鸭子上色了,关火。
5
接倒入砂锅,加水漫过鸭子
6
放几节葱,大火烧开,转小火20分钟
7
最后大火收汁,起锅撒上香葱
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