猪脚不要再做红烧了，不妨试试这样做也很好吃的

红烧猪脚可能也吃过太多了，今天做做这个莲藕焖猪脚吧。莲藕和猪脚二者结合一起，焖出来的猪脚Q弹，莲藕软糯。真的是令家人食指大动。

需要的食材：

猪脚：2根

莲藕：300克

莲子干：50克

米酒：半碗

料酒：适量

大葱：2段

蒜：5瓣

老抽：4汤匙

生抽：5汤匙

糖：1汤匙

盐：适量

山楂：5克

陈皮：5克

做法和步骤：

1、将所需要的食材洗干净待用

2、把猪脚剁成块，洗干净后冷水下锅，待开锅后加入适量的料酒，焯水4分钟，捞出来洗干净。莲藕去皮切大块，莲子去芯洗干净待用

3、加入少量油在锅里，放入猪脚翻炒至微微变色，转小火放入一汤匙糖，炒至融化（如有冰糖更佳）

4、然后倒入半碗米酒，烧开出味道

5、再加入4汤匙老抽，5汤匙生抽，均匀翻炒上色

6、倒入莲藕，翻炒上色，然后加入没过猪脚的热水，烧开

7、然后倒入电压力锅里，加入莲子、姜、葱、蒜、陈皮、山楂

8、选取所需的程序，焖45分钟左右，开盖收汁10分钟，出锅前加适量盐，如果没有电力压锅的可以用普通煤气的压力锅，中火上汽后15-20分钟

9、然后就可以出锅了

一道色香味俱全的莲藕焖猪脚就上锅了，有了它，下饭不是问题。。

温馨小贴士：

甜米酒的加入，可以让整道菜香味更浓，所有的调料可以根据个人需要酌量增减。

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