两个鸡蛋一碗面，不需要用烤箱，就能做出美味香脆的鸡蛋“面包”

今天小编来教大家一道美味的早餐，这种早餐做法很简单，而且不需要用烤箱，就能做出外皮酥脆，内里暄软的发面“面包”。首先我们需要准备些面粉，面粉的用量大概在一千克左右就差不多了，然后还要准备盐，白糖，还有泡打粉，盐，我们只需要用到十克的盐，白糖要用20克，泡打粉只需要用五克就可以了。把面粉放在一个盆中，然后加入我们准备好的盐，白糖和泡打粉，搅拌均匀，然后才开始和面。和面的时候我们要使用温水，然后放七克的酵母粉在温水中搅拌均匀，至融化之后才和面。我们在和面的时候一定要慢一些，倒水的时候要少量多次的添加。把面揉成外表光滑的面团，放在一旁用保鲜膜盖起来，静置20分钟。

在醒面的过程中，我们需要，在碗中打入两个鸡蛋，然后再放入少量的盐和五香粉，搅拌均匀之后放在一旁备用。然后我们准备一些香肠和小葱，切成丁，放在一旁备用。面团醒好之后，我们把面团拿出来揉搓均匀，然后切成两半。把其中的一半，拿过来，揉搓均匀后，擀成长方形的面饼状。这样是为了让我们在刷鸡蛋液的时候更好刷一些。面饼擀好之后，就是要往面饼上面刷鸡蛋液了，刷鸡蛋液的时候一定要刷均匀。每一个地方都要刷到，然后鸡蛋液刷好之后就是要放上一些我们准备好的香肠丁和香葱碎了。

接下来就是要把我们擀好的面饼折叠起来了，在折叠的时候，要往中间折，左边折一下，右边再折一下，然后折好之后，切成小长条的形状。把面团全部切成小长条的形状之后，我们要把长条放在案板上，再醒20分钟，醒的过程中，我们要用保鲜膜，把切好的小长条盖起来。20分钟之后我们就可以开始烙饼了，我们要把平底锅上刷上一层油，然后放在火上加热，加热之后把我们醒好的面坯，放在锅中，因为面坯是比较小的，所以在锅中可以排好多个，这样也可以比较节省时间。

我们在烙饼的时候要注意要把两面都烙成金黄颜色的，最好是左右两边也竖起来烙一下，这样吃起来会更香脆。再烙的时候一定要注意火候的掌握，烙这种饼用中火就可以了，不能够用大火，因为大火烙饼会让我们把饼烙糊，小火烙出来的饼吃起来就会不酥脆，所以我们一定要把握好火候。只要看到饼都变成金黄颜色的，就代表饼已经烙好了，这样就可以盛出来食用了。用这样的方法烙出来的饼，吃起来外表是酥脆的，而里面吃起来是特别暄软的，特别的好吃，尤其是小孩子特别喜欢吃，而且用它来做早餐，吃的是比较好的。大家可以在家里面都试一下这种方法哦。