处暑3天吃3天，解秋乏，消夏毒，提高免疫力，就是比肉贵一点

秋乏大家应该都知道吧，到了秋冬交汇的季节。人就容易犯困没精神，这就是秋乏。但是夏毒大家知道是什么吗？其实夏毒就是天气炎热产生的热毒和湿度，它们会导致身体恶寒无汗和体酸身重。

今天我们要向大家介绍的这道处暑吃的菜是黄花菜干！它虽然是蔬菜，但营养真不少，维生素矿物质含量都很高。还有清热解暑、利尿排汗、提神醒目、提高免疫力的作用。难怪我们这边处暑都要吃它，原来是为了解秋乏，消夏毒啊。不过黄花菜干的价格可不便宜，我们这边一斤就要22块，可以说比肉都要贵了。

黄花菜的做法是非常多的，今天我们说的这道菜就是黄花菜炒肉丝。想要做这道菜，首先我们要准备适量的干黄花菜，一小把瘦肉，一个青椒，少许蒜苔，在准备一勺多的香菇酱和半勺生抽，半勺的香油和一勺醋，四分之一勺花椒油和适量的盐。

准备好食材之后，最早需要做的是将瘦肉在水里一下，主要是洗去血水，然后切成肉丝。黄花菜处理起来比较简单，将黄花菜清水浸泡后清洗干净沥干水分备用即可。顺便把蒜苔和青椒都简单切一下。

简单处理过后，我们锅中加油开大火。加入肉丝溜一下，然后取出备用。然后再将黄花菜和青椒蒜苔倒入锅中翻炒，再将溜好的瘦肉切丝加入锅中。翻炒2分钟后淋入一点水，盖上锅盖焖5分钟左右。最后倒入早已准备好的香菇酱、生抽、香油、醋、花椒油以及适量的食盐翻炒一下，随后就可以出锅了。

虽然说夏天已经悄悄远去了，但现在的温度依旧让人难受，有句话说得好，吃嘛嘛不香，这话说的一点都没有错。气温太高，看着什么都没食欲不想吃怎么办。这时候饭桌上必不可少的就是可口的黄花菜了，香嫩可口的黄花菜摆上桌，相信即使在炎热的夏天大家都能提起几分食欲。大家快趁着处暑还没过去，赶紧来试试这道美味的黄花菜吧！