这个“鸡爪”在夜市小摊特火，其实在家做很简单！美味还健康！

鸡爪洗干净后切去脚指甲，再切成两半备用

把切好的鸡爪放入煮锅里，加适量水，放入一匙料酒、少量葱段和姜片焯一下水

焯水后的鸡爪放水里洗净浮沫

再次把鸡爪放入煮锅里，倒入一罐啤酒，啤酒要淹过鸡爪

放入桂皮一小块、花椒1克、陈皮2克、八角2个、香叶3片

放入冰糖10克、生抽一汤匙l、老抽半汤匙、盐2克

开火煮沸后改小火煮五分钟。五分钟后关火，捞出鸡爪放凉后放冰箱冷藏一会，待卤水凉后再把鸡爪放入卤水中浸泡半天入味后才好吃（吃的时候可以再加热一下）

小贴士：啤酒一定要没过鸡爪，这样上色才会一致。鸡爪不要久煮，煮软烂后没有嚼劲，卤好放凉后放入冰箱冷藏一会鸡爪才有嚼劲，待卤水凉后再放入卤水中浸泡这样鸡爪才入味。