这道菜香辣爽脆，让人口水直流，一上餐桌就被抢光！快收藏

最近的天气，温度上升得挺快的，本来前几天还要穿两件单衣的，结果这几天大家齐刷刷的都换上了裙子和凉鞋了，一下子还有点不适应了。

关键是天气一热，我就不想吃饭，食欲也不好，一整天就只想喝水，心想这样下去身体肯定吃不消啊！

后来我在看电视的时候刚好看到有美食达人在教人做凉拌金针菇，我心想这道菜应该挺适合我的，热的东西吃不消，凉的应该没问题啊，而且凉拌金针菇做法简单，看着就很有食欲。

既然已经看了制作方法了，那就自己来动手试着做一下。

准备食材：金针菇300克、小辣椒2个、蒜2瓣、葱1根、盐1勺、酱油2勺、醋1勺、植物油少许

制作方法：

1、把买回来的金针菇去掉一部分根部之后撕成细条状，用清水洗干净后沥干水分放入一旁。

2、把小辣椒洗干净后切成丁，葱洗干净后切成段放入一旁待用，蒜去皮后切成蒜末，

3、把炒锅清洗干净后倒入半锅清水烧开，然后把洗干净的金针菇倒进去焯水1分钟后捞出来后用冷水冲洗一遍，然后沥干水分放入盘中。

4、再拿一个大碗，把辣椒丁、酱油、葱、蒜末、盐和醋一起搅拌均匀，然后把锅中的水倒掉，再倒入少许植物油加热后倒入装有调料的碗中搅拌均匀。

5、再把做好的调料淋在金针菇上就可以了，这样一道美味可口，香辣爽脆的金针菇就做好啦！如果想要金针菇卖相更好的话，还可以放入一些胡萝卜丝或黄瓜丝，这样做出来的凉拌金针菇不仅味道更好，而且看着更加有食欲，夏天来了，凉拌菜是不可缺少的一道美食啊！