老厨娘说漏嘴：做鸡蛋汤，多数人少一个步骤，难怪鸡蛋汤有腥味

在日常生活中，吃饭是一件特别重要的事，尤其是对于吃货小伙伴来说更为重要，吃饭的时候喝汤是一件大家都习惯的事情，汤可以养胃，可以增加饱腹感，对于一些想要减肥的人来说，吃饭的时候喝一碗汤增加饱腹感，可以有效的减少饭量，帮助减肥。

在日常的生活中，大米汤、鸡蛋汤、小米粥等等是大家最常喝的，其中鸡蛋汤最有营养，做法也比较简单，所以它深受大家的喜欢，但是很多人做出来的鸡蛋汤总是有一股腥味，非常影响人们的食欲，虽然鸡蛋汤做法相对简单，但是其中也免不了一些技巧，有一次在和厨娘聊天的时候就问到她，她不小心说漏嘴：做鸡蛋汤，多数人少一个步骤，难怪鸡蛋汤有腥味。

在做鸡蛋汤的时候，有些人会选择鸡蛋，也些人选择鸭蛋，厨娘告诉我，最好还是不要用鸭蛋，因为鸭蛋本身的腥味就比较重，煮出来的汤口感跟定不好，而鸡蛋就比较适合了，下面就交给大家具体的做法，准备食材：两个鸡蛋、番茄、盐、料酒、姜、葱、花椒和芝麻油。

先把番茄切成丁，姜和葱切成碎末，锅里加入适当的水，加入姜和花椒，等水烧开之后花椒就可以捞出来煮番茄了，番茄放入煮几分钟之后加入盐和料酒，搅拌均匀之后把搅拌好的鸡蛋放进去，要以大圆圈的方式慢慢倒入，两分钟之后关火。

花椒是可以去除腥味的，不过花椒不要一直放到水里煮，这样会让汤有一股花椒味，鸡蛋也不要煮太久，要不然就会老，把煮好的鸡蛋汤倒入碗里之后再加入芝麻油，撒上一些洋葱，如果汤里还有腥味的话可以加入几滴香醋，这样也可以去除腥味。

很多人少了煮花椒的步骤，所以鸡蛋汤有一股腥味，大家都学会了吗？希望以上内容可以给大家带来帮助，感谢关注、留言、评论！