在日常生活中,吃饭是一件特别重要的事,尤其是对于吃货小伙伴来说更为重要,吃饭的时候喝汤是一件大家都习惯的事情,汤可以养胃,可以增加饱腹感,对于一些想要减肥的人来说,吃饭的时候喝一碗汤增加饱腹感,可以有效的减少饭量,帮助减肥。
在日常的生活中,大米汤、鸡蛋汤、小米粥等等是大家最常喝的,其中鸡蛋汤最有营养,做法也比较简单,所以它深受大家的喜欢,但是很多人做出来的鸡蛋汤总是有一股腥味,非常影响人们的食欲,虽然鸡蛋汤做法相对简单,但是其中也免不了一些技巧,有一次在和厨娘聊天的时候就问到她,她不小心说漏嘴:做鸡蛋汤,多数人少一个步骤,难怪鸡蛋汤有腥味。
在做鸡蛋汤的时候,有些人会选择鸡蛋,也些人选择鸭蛋,厨娘告诉我,最好还是不要用鸭蛋,因为鸭蛋本身的腥味就比较重,煮出来的汤口感跟定不好,而鸡蛋就比较适合了,下面就交给大家具体的做法,准备食材:两个鸡蛋、番茄、盐、料酒、姜、葱、花椒和芝麻油。
先把番茄切成丁,姜和葱切成碎末,锅里加入适当的水,加入姜和花椒,等水烧开之后花椒就可以捞出来煮番茄了,番茄放入煮几分钟之后加入盐和料酒,搅拌均匀之后把搅拌好的鸡蛋放进去,要以大圆圈的方式慢慢倒入,两分钟之后关火。
花椒是可以去除腥味的,不过花椒不要一直放到水里煮,这样会让汤有一股花椒味,鸡蛋也不要煮太久,要不然就会老,把煮好的鸡蛋汤倒入碗里之后再加入芝麻油,撒上一些洋葱,如果汤里还有腥味的话可以加入几滴香醋,这样也可以去除腥味。
很多人少了煮花椒的步骤,所以鸡蛋汤有一股腥味,大家都学会了吗?希望以上内容可以给大家带来帮助,感谢关注、留言、评论!
联系客服