入秋后这种饺子要多吃，清热解毒还健脑益智，出锅后全家人抢着吃。时间过得真快，转眼间夏天已经过去了，秋天已经悄悄的来临，虽然现在已经是秋天的季节了，但是在中午的时候还是非常的热的，只有早晚的时候会感觉到凉凉的清风，在这个夏秋交接的时节，我们对吃的食材应该更加的注意，今天小编就来给大家分享一道美食，它所需要的食材正是现在的应季蔬菜，而且包出来的饺子还是特别的好吃的，很多人都不知道它可以用来包饺子，而将它选择煲汤或者是炒菜吃，可不知道它包饺子确实非常的软滑清香，这个食材就是丝瓜。

丝瓜现在正是应季蔬菜，而且它的营养价值也非常的高呢。丝瓜不仅有清热解毒的功效，而且还有助于乳汁的分泌，很多产妇都非常的喜欢吃丝瓜，而且丝瓜它还有助于促进大脑的发育，对女性的皮肤有着美白祛斑的作用，所以说丝瓜是一种非常好的蔬菜。但是很多人都不知道，丝瓜其实也是可以用来包饺子的，嗯，是公安里面所含的水分，因为太大，所以很多人即使想用它来包饺子却不，非常的难包，于是就放弃了，而今天小编就来给大家分享一下，丝瓜怎样包饺子才会更好吃。

首先我们先把食材准备好，所需要的食材也都是非常常见的，丝瓜，鸡蛋，虾皮，葱末，盐和食用油，还有一些面粉。首先我们想先将包饺子的面，将它和好，在和面的时候，要用温一点的开水，这样和出来的面才会更加的筋道，而且非常的柔软，将面活好之后，在面上盖上保鲜膜放在一旁让它醒一会儿。在醒面的过程的时候，我们就来制作饺子馅。

首先先将丝瓜的皮削掉，然后将丝瓜，切成碎粒状，尽量将它切得越碎越好，如果感到非常麻烦的话，你也可以用料理机将它打碎一下，但是不要打的太碎，打成糊状的话，吃起来就非常的影响口感，将丝瓜切碎之后，挤去里面多余的水分，然后将鸡蛋炒熟，将鸡蛋炒成碎末状，然后把鸡蛋和挤了水分的丝瓜放在一起，然后在里面放入备好的虾皮，和一些葱姜末，接着浇上一勺食用油，均匀的搅拌。

在制作饺子馅儿的时候，我们不需要在里面放入太多的调料，因为丝瓜它是非常的入味的，所以只需要放入适量的盐，如果喜欢吃辣的话，还可以放入少许的胡椒粉，再放入一些蚝油，这样吃起来就会更加的鲜美。在调制这个饺子馅儿的时候，有一个是非常需要大家注意的，就是要先放油再放盐，这样才能够防止丝瓜再次出水，当你饺子馅儿调制好的时候面也醒的差不多了，这个时候我们就可以包饺子了，首先将醒好的面将它揉搓成均匀的长条状，然后将它切成大小的面剂子，然后擀成面皮就可以包饺子了。用这样的方法制作出来的丝瓜馅儿饺子，吃起来不仅非常的鲜嫩多汁，而且还不会让饺子漏水，露馅，简直是非常的好吃美味。