鱼这么做最适合秋天吃，比蒸的都香，比炖的过瘾，老公最馋它

说起重庆，卧虎藏龙的美食多不胜数，但烤鱼绝对是夜市中少不了的美味。采用新鲜的活鱼现杀，再加上恰到好处的火候以及特有的麻辣鲜香的佐料烤制而成，筷尖轻挑，鲜嫩鱼肉中的鱼汁便呼之欲出了，吃过它的人都会对它念念不忘。此外，烤鱼能够最大程度地保持鱼肉的新鲜营养，在秋季吃烤鱼能够增强机体免疫力，便于应付多变的天气。今天小编就要给大家分享一款蒸汽烤箱版的烤鱼做法，比蒸的还香，比炖的还过瘾，老公在秋季最馋它了，下面就跟着小编一起去学学吧！

鲜香烤鱼

By厨娘耶~

配料：

鲈鱼1斤、姜片40克、尖椒（红&绿）30克、葱60克、芫茜20克、精盐10克、酱油35克、黑胡椒7克、辣椒粉7克、江米酒40克、花生油30克、醋15克

烹饪步骤：

1.鲈鱼内外清洗洗干净，姜切片、尖椒斜切成段、葱和芫茜切成长段。

2.鱼背用刀深切两刀。

3.姜塞入一切好的鱼背里，能够更好的去腥。

4.在鱼表面、腔内和切口处撒入盐，用手把盐抹均匀。

5.倒入米酒、酱油和醋，涂抹鱼全身。

6.撒入黑胡椒、辣椒粉，均匀涂抹在鱼表面。

7.鱼肚塞入大量的葱、尖椒、姜片、芫茜。

8.用锡纸叠成类似碗状的器皿，把鱼放入器皿中。玻璃碗中的酱汁用硅胶刷子蘸取均匀涂抹在鱼表面。

9.撒入鱼表面撒入剩余的葱段、芫茜、尖椒和姜片。

10.再撕下一块长锡纸，360度包裹鱼，腌制15分钟。烤箱预热至230度。

11.选择【热风对流】模式，230度/35分钟。

烹饪小贴士：

1、鱼在做之前一定要腌制足够的时间让其入味；

2、若选用比较大的鱼则需要相应地增加配料的量和烤制的时间；

3、上述的配料量可以根据个人的口味进行调整；

4、鲈鱼里面含有丰富的蛋白质和维生素A、B族以及钙、镁、磷、硒等营养元素，常吃对补肾养肝、健脾益胃以及化痰止咳均有着很好的功效；

5、鲈鱼中含有丰富的铜元素，铜进入人体后可以帮助维持神经系统的正常功能，而且还能参与多种物质代谢的关键酶的合成；

6、对于孕妈妈们来说，吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况。

各位宝宝们都喜欢哪种鱼肉的做法呢？

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