过节待客少不了这道菜，下饭又下酒，一顿来两盘，就是有点贵了！

过节待客家里面肯定都少不了大餐“伺候”，酱牛肉一般都是作为下饭下酒菜上的，不过现在牛肉的价格确实是不便宜啊，特别是摊上那些酱好的牛肉，还好婆婆又做酱牛肉的配方，自己做还是很好的。

这个酱牛肉的配方绝对可以说是独家的，食材用的也比较简单，没有什么烹饪技巧，在家都可以做的。喜欢吃的朋友一定来收藏了啊。

一次可以少做一些，毕竟还是现做的比较好吃的，做好之后再加上自制的酱汁，棒棒哒。

酱牛肉

食材准备：

牛腱子 500克，甜面酱 3勺，茴香 适量，料酒 1勺，冰糖 2块，黄豆酱 3勺，盐 适量，醋 2勺，番茄酱 1勺，蒜 5瓣，香叶 2片，肉桂 1根，生姜 3片

做法步骤：

1、准备调料，牛肉泡去血水后捞出放入冷水锅；

2、水开后去除杂质捞出；

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3、甜面酱和黄豆酱放入电饭锅内，用水和开；

4、把牛肉放进酱汁儿锅内，放入生姜、花椒粉、冰糖、料酒、香叶、桂皮、干辣椒、茴香；

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5、放入番茄酱和盐，煮约1小时左右；

6、切片装盘，可以蘸蒜、醋、辣椒调的汁儿吃哦。