火爆创业型秘制烤鱼：4款绝味型，秘制烧烤油，老油秘制鲜香膏！

食材明细

鳊鱼700克

剁椒80克

蒜末适量

姜一块

葱六根

盐少许

料酒三茶匙

胡椒粉适量

鸡粉三分之一茶匙

中辣口味

蒸工艺

三刻钟耗时

普通难度

剁椒开屏鱼的做法步骤

1

准备食材，鳊鱼洗净备用，剁椒

2

鳊鱼的头位切下备用，去掉鱼鳍，切片（腹部不要切断）

3

加入少许盐，三茶匙料酒，少许胡椒粉，姜丝，葱段腌制十五分钟

4

腌制好的鱼肉呈扇形铺开整理好，鱼头放在前面，鱼尾放在扇形的中间

5

起油锅倒入少许底油下姜蒜爆香，加入剁椒炒出香味加入三分之一茶匙鸡粉调味

6

将炒好的剁椒浇在鱼中间

7

上锅大火烧开蒸八分钟

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取出撒上葱花

9

再次起油锅倒入少许底油烧至七成热，将烧好的热油浇在鱼上即可

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