退休厨师称，做红烧肉时，第一步很重要，很多人做错，好吃才怪

作为中华儿女，爱吃本来就是我们的本性，中国自古以来美食就多，对于这方面还是很有研究的，正所谓，民以食为天，生活中，人们对饮食的要求越来越高，说到猪肉，相信不少人都是非常的喜欢吃肥而不腻的红烧肉的，因为这一道美食不光是看起来非常的好吃，吃起来是更加的美味，所以是受到了很多人的喜欢的一道美食。那么今天小编要给大家分享的是退休厨师称，做红烧肉时，第一步很重要，很多人做错，好吃才怪。

其实做红烧肉还是需要一些方式方法的，很多人就是因为用错了这样的方式方法，所以做出来的红烧肉的口感就是比较的油腻的感觉，后来听隔壁的退休厨师大叔说，其实很多人第一步就错， 应该这样做，这样做出来的红烧肉才不会油腻！那么是是什么呢？我们一起来看看！

一般在超市里买来的五花肉，回家切成大小均匀的块状，在水里焯水就开始做了，但是这样做是不对的，不但要焯水，还要将五花肉放在冷水中进行焯水，最后在锅中加入几片姜片，过一小会之后，就会发现在水中有不少漂浮物，这时把水中的漂浮物用勺子去除之后，在转小火进行焯水，只有这样做出来的五花肉才不会油腻，你在生活中做对了吗？在锅中加入几颗冰糖，还有适量的老抽，生抽，转成大火，等到水烧开了以后，转成小火炖上40分钟左右，红烧肉的颜色慢慢变色了以后要转成大火进行收支，一直等到翻炒到收汁以后就要把红烧肉给盛出来了，在上面再撒上一些葱花和香菜就可以了。

如果还是特别油腻，那么还可以将买回来的五花肉应该放在水里面泡一下，时间稍微长一点也是没有什么关系的，这一个步骤就是想要将五花肉里面的血水全部的泡出来，这样最后做好的五花肉也是比较的干净卫生的，吃起来的口感也是非常的不错的。