节假日里最不能错过这道菜，男人下酒，女人补血，孩子解馋！

每逢佳节倍思亲，转眼又到了中秋佳节，家人团圆的日子了，中国人过节就讲究团团圆圆的，一家人呆在一起比什么都好，此刻相信有很多的朋友说不定已经回到了父母的身边了吧，在此小厨也提前祝大家中秋节快乐，在这个家人团圆的好日子里，小厨给大伙带来一道下饭菜，香喷喷的，男人下酒，女人补血，孩子解馋，全家都能一起吃的一道菜，家人团聚的日子里，免不了要喝上几杯，用它来下酒，越嚼越香，越吃越有劲。节假日里最不能错过这道菜。

那么这道菜是什么呢？没错，它就是鸭胗，鸭胗就是鸭子的胃，专家说呢，秋季食鸭胗可养胃健脾。鸭胗铁元素含量较丰厚,女人能够恰当多食用一些，还可以补血，所以说男人，女人都适合吧，孩子就当用来解解馋了，带点辣味的，小吃几口，哈哈，像我家孩子就是特别爱吃辣的，这道菜，我家一年到头，一年到头翻来覆去的总吃也不腻，节假日更是能错过的，所以今天也特意来分享给大伙，有时间就做来给家人吃哟。

[page]

【辣椒酱炒鸭胗】

食材：鸭胗，生姜，大蒜，辣椒酱，孜然， 料酒 ，食盐，食用油，

做法：

1、鸭胗清洗干净，现在超市买的鸭胗都很干净，只要冲洗一下就可以了，冷水上锅，放生姜片，料酒一起煮个5-8分钟之后捞 出。

2、把鸭胗过一下凉水，沥干水分，然后切成薄片。

[page]

3、热锅，凉油，放鸭胗，食盐，大火翻炒至鸭胗微微卷起，然后再放生姜，大蒜一起翻炒出香味。

4、然后放两勺的孜然一起不断的翻炒香味，这里一定要用孜然，不要用孜然粉，口感会差很多的。

[page]

5、最后放一勺辣椒酱一起翻炒几个来回，让其味道充分结合就可以出锅了。还可以加点小葱，或者香菜点缀一下，色泽更看漂亮，看着更有食欲！