京酱肉丝材料：里脊肉、葱姜、料酒、酱油、淀粉、甜面酱、糖、豆腐皮做法：将里脊肉切成丝，将葱姜切成小粒，用清水侵泡半小时，捞出并用力将汁挤出，豆腐皮切小块焯水顷刻捞出，并用煮过的水将豆腐皮浸泡。切好的肉丝中放入少量盐、鲜酱油、料酒、淀粉，再倒入少量清水将其调拌均匀，放置10分钟，将切好的大葱丝均匀的铺在盘中，起油锅，将肉丝炒熟后盛出，留底油，放入甜面酱、白糖，小火炒倒入水，用锅铲不断的拌和
鸡蛋红烧肉材料：五花肉、鸡蛋、冰糖、酱油（生抽和老抽）、料酒；做法：五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水，热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色，开小火加入五花肉翻炒，加入生抽和老抽翻炒，加入料酒再翻炒，锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟，鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳，鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中，开大火，让汤水翻腾给鸡蛋上色，然后改中小火再煮5分钟就可以了
四喜丸子做法：马蹄去皮切碎粒，葱姜切碎，肉馅放入碗中，打鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀，双手沾上清水，取1/4的肉馅做相等的大丸子，热油锅放入肉丸子炸至金黄捞出，热油锅放葱、姜煸香后倒清水，加生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的丸子，大火烧开后转小火炖30分钟，汤汁收过半时用水淀粉勾芡即可
玉米番茄猪肝汤材料：甜玉米1根；番茄2个（中等个）；猪肝1小块；姜丝少许；盐；清水做法：猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟，玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟，锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中煲，猪肝放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制，番茄入锅10分钟左右，开盖加盐调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中
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