下午,在家折腾面食,先生下班回家一踏进门看见我在厨房里忙活,便问:又搞啥东西呀食尚大厨,我说:反正是好吃的东西,你猜猜看,猜中了有奖,小宝听我这么一说,急着表态,爸爸:我告诉你,你把奖品给我好不好?我说好啊,告密者的惩罚更重,不准吃!哈哈,这样一来小妞也不敢出声了,一个劲儿向先生使眼色,打哑语。先生猜了一串名字,就是猜不中,只闻其香,不见其样,因电饼铛此时正在烹调着美味呢,只听见呲呲作响,一阵阵香味弥漫厨房,遮着盖子也看不见。先生只好作罢,跑到阳台去侍弄花草了。
煎饼一出锅,我将盘子端到阳台里,先生拿起这顶草帽哈哈大笑,真能搞!疑惑的看着我问,这玩意能吃吗?接着一口咬下去半个草帽不见了,嗯!还挺好吃的,表皮酥脆,好香!肉馅的合我胃口!就知道一大一小爱吃的,因为他们是无肉不欢的吃货!煎了两锅,先生一口气就吃了六个,太能吃了!
【食材】饺子皮100克 、猪肉馅300克 、大白菜200克 、红葱头30克 、盐4克、 浓汤宝1小盒、食用油少许、 胡椒粉少许 、香油少许
做法及技巧:
红葱头去皮去须洗净,猪肉洗净切小块
大白菜浸泡洗净,捞起沥干水、将大白菜和猪肉切小块,分别将葱头放入搅拌机搅成肉糜
调入盐、胡椒粉、浓汤宝、搅拌均匀
取一片饺子皮、将肉馅放在饺子皮中间
再取一张饺子皮盖上、四边涂抹一点清水,捏紧,用叉子印出花纹
煎烤机通电烧热,煎盘内涂抹少许食用油,将饺子平摊在烤盘里(你可以捏成不同花纹,和孩子一起玩乐,让孩子发挥想象力),煎至两面焦黄色即可
食尚小贴士:没有电饼铛也可以直接用平底锅煎,平底锅记得要翻面,中小火。这里所用的猪肉量比较多,猪肉馅没有用完,剩下一些可以蒸肉饼或做成肉丸,当然还可以接着做其它菜的馅料或煮汤。总之随意啦~
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