蒸菜时加入它，咸香软糯，不放一滴油也香气扑鼻，好吃滋补不上火

【土豆蒸鸡翅】原料：鸡翅土豆糯米腐乳汁豆瓣酱干辣椒料酒八角桂皮花椒香叶姜片小葱荷叶盐制作：1.将糯米加入干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄；2.拿出来后放入食物搅拌器；3.将糯米打碎为微小的米粒；4.鸡翅在刀背上划上两、三刀；

5.鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱；6.搅拌均匀腌制一个小时以上；7.土豆切成滚刀块，加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱；8.搅拌均匀腌制半个小时以上；9.干荷叶泡水后垫在蒸笼底；10.最下面一层铺上腌制好的土豆块；11.再在上面码好腌制好的鸡翅；12.放入炉上，蒸上三十分钟即可。

【粉蒸鱼】原料:草鱼块糯米八角桂皮香叶花椒腐乳汁制作：1将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒；2.继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来；3.将炒好的米倒入磨碎机中；4.将它们一起粉碎成细小的微粒；

5.放入碗中，加入鱼块，加入盐，料酒，胡椒，姜末，油和腐乳汁；6.抓匀后一起腌制半个小时；7.将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面；8.上面码好腌好的鱼块；9.水开后大火蒸上十五分钟，再在上面撒点水和适量的油，再大火蒸上十五分钟即可。

【排骨蒸芋头】原料：排骨芋头腐乳汁辣椒酱糯米制作：1.将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄；2.拿出来后放入食物搅拌器；3.将糯米打碎为微小的米粒；4.排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制；5.放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀；

6.芋头块后加入盐、辣椒酱、蒸肉米粉和腐乳汁一起腌制；7.准备好竹蒸笼，垫上洗干净的荷叶；8.在最下面将腌制好的芋头码放好；9.将排骨铺放在上面，并在表面上撒些橄榄油；10.将一张荷叶盖住顶部；11.烧锅水，水开后放上去蒸一个小时；12.好吃的“排骨蒸芋头”就做好了。

【红薯蒸肉】原料：五花肉红薯腐乳汁制作：1.五花肉加入适量盐、葱姜蒜末、料酒拌均匀；2.加入米粉和腐乳汁拌均匀；3.加入白酒拌均匀，腌制二小时以上；4.红薯块加入适量的盐和米粉，少许水拌均匀；

5.将玉米叶垫放在竹蒸屉底部；6.将红薯块铺在底部；7.将五花肉码放在红薯上；8.放入高压锅中蒸，气压阀叫后转为小火三十分钟即可。

【糯米蒸排骨】原料：排骨糯米腐乳汁制作：1.准备好原材料；2.糯米加入水，浸泡半小时；3.排骨放入适量的盐、料酒、胡椒粉和姜末，拌均匀腌制一下；4.加入泡好的糯米，放入盐；5.加入3勺腐乳汁；6.拌均匀后腌制1个小时；7.将沾有糯米的排骨放入盘中，表面上覆盖保鲜膜；8.放入锅中蒸上40分钟左右即可。