相对于很多人来说都是一道特别美味的菜，不论大人孩子都是非常喜欢吃的，尤其是她那饱满的厚厚的尾巴里面裹着虾肉吃起来Q弹爽滑，特别好吃。夏作为一种生活在水中的节肢动物，它的营养价值也特别高，平时经常喜欢吃虾的人们可以增强人体的抵抗力，还能提高人们的性功能。海鲜的种类也是多种多样的，但是虾是让大家最喜欢吃的一种食物。很多人在吃虾的时候有一个很大的疑问，那就是虾头到底能不能吃，有的人每次在吃虾的时候都把虾头给直接扔掉了，说虾头里面的黄是“屎”，而有的人却认为虾头里边的黄色的是虾“黄”，那么虾头里面的黄到底是“屎”还是“黄”呢？这个问题很多人都搞错了，今天我们就来看看吧！
虾的做法是多种多样的，比如干锅香辣虾，蒜蓉粉丝沙，还有烧烤的虾，清蒸大虾等等，每一种做法做出来的大虾都是特别好吃的。虽然说大虾比较贵，但是对于人们现在的生活水平来说，也是都能够吃得起的。虾头在整个虾里面占很大的份量，对于那些老一辈的人来说，他们不知道虾头到底能不能吃，光看到别人都把虾头扔了就觉得特别浪费，觉得那不叫浪费食物，直接心疼的是钱。有些吃虾的人觉得虾头里面的黄是虾黄，就像是蟹黄一样特别的营养，而且吃起来的味道也不错，扔掉的话真是可惜，还有人觉得虾头比虾肉更好吃呢。那为什么还有很多人认为虾头不能吃呢？
下的所有主要器官都在虾的头部上面，而且下生长的环境也是很恶劣的，对于虾头部里边含有大量的重金属，寄生虫，还有病菌等等，所以从卫生方面来讲的话，还是不建议去吃虾头的，而从图中我们可以看出里面的黄色物质被人们称为诗史的那一部分，其实就是虾的卵巢，而且这种东西只有母虾身上才有，算的上是虾身上最美味的部分了，吃下的时候如果能够碰上那也是很少的，只能说你比较幸运。
其实如果遇上真正的虾黄，那营养价值也是不菲的，吃起来口感也是很不错的，所有说下次再吃虾的时候，觉得吧虾头扔了可惜的话就可以看看里面到底有没有虾黄，遇到了千万别把当成屎扔掉了。不过在吃的时候一定要把它和肝脏的部分分开，我们都知道肝脏是比较脏的地方。
在平时我们去饭店吃饭的时候，也可以看到有些饭店都把虾头专门当做一道菜，或者说做的清蒸大虾蘸醋吃的时候，会把所有的虾头给油炸后端上来，给顾客们吃，这样点一份大虾可以吃2种美食，也是很不错的。以后记得花钱吧大虾买回来不要随便的把虾头扔掉，要看看上面有没有虾黄，千万不要在搞错了。
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