韭菜馅饺子好吃的秘诀，只需在里面加点“它”，锁水又提鲜。我们每当到了过年的时候，可以说家家户户都会包饺子，而且饺子对我们来说，也是中国非常传统的一种食物，尤其是一家人围在一起，仍然闹着吃饺子，就会感觉到特别的温馨，而且这个饺子也是很多人都非常喜欢吃的一种食物了，它吃起来的味道特别的鲜香美味。

我们在家里面经常吃的饺子分为素馅和肉馅儿的，因为我们大家每个人的口味不一样，说喜欢吃的饺子也是不一样的，有些人特别喜欢吃肉馅的饺子，当然也是有着一部分人非常的喜欢吃素馅儿的饺子，

但是无论怎样说，饺子都是我们大家最喜欢的一种食物了。因为现在很多的人都吃习惯了一些大鱼大肉之后，难免就会想要吃一些素馅儿的饺子，而我们最经常吃的素馅儿的饺子，就是韭菜鸡蛋馅儿的，吃起来也是非常的好吃，我们大家都知道，在做这个饺子之前肯定要先调这个饺子的馅料，而且饺子好不好吃？这个馅料也是非常的关键。今天给大家说的这个饺子馅料就是韭菜鸡蛋馅儿的，有很多的人在调这个韭菜鸡蛋馅儿饺子，做好之后的这个馅料也是特别的难包饺子，就是因为韭菜做成的馅，我们在包饺子的时候特别的容易出水，所以也是特别的难包的，也是很多的人都非常苦恼的一个问题。

要想把这个韭菜鸡蛋馅调制的特别的好吃，也是有着一些它的小秘诀的，首先我们在切这个韭菜的时候，一定要把这个韭菜给切的非常的碎，因为这样会很容易入味，这个时候我们在调制这个饺子馅的时候，可以在里面加一点“它”，

就是蚝油，蚝油本身就是有着提鲜的作用的，而且蚝油比较有黏度，也会使韭菜不出水，做出来的饺子锁水又提鲜，也是非常的好吃的。