爱吃腌萝卜？教你1天在家腌制出来

生活如花，姹紫嫣红；生活如歌，美妙动听；生活如酒，芳香清醇；生活如诗，意境深远，绚丽多彩,欢迎来到生活小天地。萝卜是很多人都喜欢吃的一样小菜，通常我们腌萝卜需要好几天的时间，并且制作工序上面非常的复杂。

今天帮您给大家分享一招腌萝卜的方法，一天之内就能吃到开胃又下饭，接下来一起来看一下，先将萝卜清洗干净，再将萝卜去头去尾，将皮削掉！接下来切萝卜，这里我们要用到的是蓑衣刀法，所谓的蓑衣刀法，就是看起来像穿着蓑衣一样的。

这里我们需要准备两根筷子，下面这一部分是不能切断的！我们将萝卜先切成片，按45度的角度来切。大家看蓑衣花刀就已经切好了，我们将切好的萝卜放入碗中！

加入食盐，去一下水分！这样腌制一下，我们可以抓一下，让各处都粘到食盐！在上面覆盖一层保鲜膜，腌制四个小时！我们要准备一个空碗，白酒30克，醋80克，糖一百克，辣椒面十克，白酒30克，大概有四勺，醋80克，大概有十勺！

糖一百克加有三勺。辣椒面十克，大概有一勺。慢慢搅拌，让白糖融化，这样我们的调味料就调好了。腌制四个小时以后，萝卜就印好了，我们来看下，焉出了这么多水？倒入凉开水，将萝卜清洗一下，记住一定要用凉开水，不要用热水。

热水容易污染萝卜。萝卜清洗干净，并且拧干水分以后就可以了。我们也可以在上面淋上一层白芝麻，这样放置一天以后，我们就可以吃到酸辣爽口又下饭萝卜了，当然放置三天以后会更加的入味，口感也会更加的好。