在我们的生活中，大家最经常吃到的肯定是家里面做出来的家常饭菜，其实无论南方人还是北方人，大家有一个共同的爱好，那就是都喜欢吃一些比较美味的食物，这一点我想大家每个人都无可辩驳，在我们国家有着南北方文化的差异，在平时的饮食上也是有着不同的区别。
今天给大家说的这个食物，其实无论是南方人还是北方人都比较喜欢吃，因为这是我们中国比较传统的一种食物，只要是身为一个中国人，都吃过这种食物，那就是饺子，在我们中国有这样的一句古话“舒服不如躺着，好吃不如饺子”饺子也是我们生活中最好吃的一种食物之一了。
有些人会选择在家里面包饺子，而有着一些人感觉包饺子非常的麻烦，会去外面的饺子馆里面吃上一些，其实无论是我们自己在家里面剥出来的，还是外面饺子馆里面做出来的饺子，有一个共同的特点，那就是要把这个饺子做的比较好吃，在调制饺子馅儿的时候是很关键的一步。
有些人喜欢吃肉馅的饺子，有些人喜欢吃素馅儿的，那么大家可以根据平时所喜欢吃的来勾选食材，然后包成饺子，其实大多数人在吃饺子的时候，还是喜欢吃肉馅的饺子，鲜香美味也是皮的好吃，可是在调制这个饺子馅的时候，如果在里面多加一勺它锁水提鲜，而且包出来的饺子更好吃，吃了这么多年的饺子，还真的是才知道。
那就是在调制饺子馅的时候，除了在里面添加一些各种不同的调味料，同时有些饺子馅容易出水，那么包出来的饺子煮出来之后就会破皮，为了防止饺子出水，我们在调制饺子，小的时候可以在里面加一勺蚝油，蚝油比较有黏度，能够锁住饺子馅儿的水分，同时能够锁水提鲜，这样包出来的饺子鲜香美味，超好吃。
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