这么小的带鱼只能炸了吃，先是解冻再彻底洗净后，加点调味料腌制入味，再裹上面糊炸制酥脆。炸好的小带鱼吃起来非常的香，越吃越想吃根本就停不下来。因为个头小，炸的比较透，里面的小骨头都变得酥脆，所有都能吃下肚了。刚开始我家女儿、老公看到这包带鱼的时候，都是一脸的嫌弃。等我炸好了尝过后，父女俩就吃个不停了。如果下次你也遇到这么小的带鱼，不妨也这么炸着吃，全家人都有口福了。
《炸带鱼》主料：带鱼500克；辅料：调和油、料酒、姜汁、白胡椒粉；盐、鸡粉、中粉，玉米淀粉、鸡蛋；
做法：1、小带鱼室温下解冻；2、把带鱼的内脏去除，剪掉鱼鳍，彻底清洗干净；3、用厨房纸巾吸干水分后放入盒中，加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鸡粉拌匀腌制半天；4、在腌制好的带鱼中加入中粉、玉米淀粉和一个鸡蛋；5、搅拌均匀使得每片带鱼都能裹上面糊；6、加热油锅至6、7成热，一块一块放入带鱼炸；7、炸至金黄色即可捞出，用厨房纸巾吸干油分；8、全部炸好后，重新加热油锅进行快速高温复炸；9、捞出沥干油，可以直接食用，也可以撒上少许椒盐、孜然粉；
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