腊味十足，味道鲜美，简单易做的腊鹅煮豆腐

老家每逢过年的时候，大部分都会有腊货吃，就是用各种食材腌制的肉制品。腊货能完美地保留肉制品本身的香味。并且经过长时间的腌制，晾晒风干，然后再经过烹饪出来的味道，是美味的。也是我们在外打工最为留恋的味道。

腊鹅也是我们那边比较常见餐桌上的腊肉制品。因为经过腌制，晾晒，风干，使它的肉质更加紧密有嚼劲。咀嚼的时

候会有一种香味在唇齿间环绕。

豆腐相信也是我们餐桌上比较常见的一种豆制品。因为它有高蛋白，营养价值非常丰富的，甚至有美白养颜的功效。

那今天给各位介绍一下腊鹅煮豆腐简单的做法:

配料:生姜，蒜头，腊鹅，豆腐。

步骤一:将腊鹅剁成块状，用水浸泡。（因为腊鹅腌制的比较咸，所以浸泡一下，可以使它的味道稍淡一点。）浸泡完沥水备用。

步骤二:将生姜蒜头切碎备用，豆腐切成块儿状备用。

步骤三:将锅洗净倒油。待油温达到90°，放入生姜蒜头爆香。

步骤四:爆香后放入沥干水的腊鹅，翻炒。炒至肉质变色后加入料酒和醋，转中火。

步骤五:加水，将腊鹅完全淹没，加酱油，豆瓣酱，蚝油。盖上锅盖闷煮五分钟。大火。

步骤六:放入切好的豆腐块。煮上四分钟。大火收汁，装盘撒上小葱就完成啦！