花生米怎么炒得又香又脆？那是因为没掌握小技巧，2分钟就能学会

忙碌的一年过后，春节期间，相信大家都会吃吃喝喝，探亲访友，让身体彻底放松下来，当亲戚朋友来家里做客时，不可避免地要喝两杯，所以需要准备一些冷盘和小吃，这道油炸花生米特别受欢迎，做法超级简单，几分钟后就能上桌，每年春节，我的家人几乎每天都炸花生来吃，即使不喝酒，当做零食小吃也很美味。

许多人直接在锅里炒花生，做得不好的话，花生很容易焦，如果吃不完，那么炒出来的花生就会没那么香脆了，小时候记得我妈妈炒花生有一套，就是在炒出来的花生加一点白醋，使花生又脆又好吃，就算放到第二天，吃起来也很脆，用的油也很少，她对炒花生的温度也有很好的掌握，现在我就把花生米怎么炒的方法分享给大家吧！

食材：花生300克、适量油、盐4克、几滴白醋

步骤：

1、把花生米洗干净，把花生米表面的水分沥干。

2、把花生米装在一个大碗里，滴几滴白醋进去后混合均匀。

3、在煎锅里放点油，只需要放一点点就可以了，因为花生本身也有油，开小火，然后把花生放进去，摇动锅，使花生表面都沾有油，接下来，用筷子不断搅拌花生，让其均匀受热。

4、继续搅拌花生，很快你就能听到花生劈啪声了，当劈啪声变得几乎听不到时时，就立即把火关掉，此时，花生米的表面颜色仍然很淡，但再也不能炒了，因为花生米含有大量油脂，其自身油脂的残留温度足以彻底把花生米炒熟。

5、关火后，花生颜色较浅，但别担心，此时用适当的盐调味，翻炒均匀即可出锅，几分钟后，花生会变冷，盐会融化，美味的炒花生就做好了。

小贴士：

1、花生要一直搅拌，使花生均匀加热。

2、用厨房纸巾吸收水分，避免炒的时候后花生溅出锅外。

3、当劈啪声变得稀薄时，立即关掉火，当它完全停止时，就可以放盐出锅了。

你喜欢这道又脆又好吃的花生美食吗？