随着天气越来越暖和了,很多人都已经穿起来短袖,而且到了夜晚,路边已经全是大排档了。不过要说起大排档的霸主,当然不是烧烤了,而是小龙虾,它从入侵者,一跃成为我国人们餐桌上人人爱吃的美味呢。
还记得去年的世界杯吗?虽然我们国家的国足没有出线,但是我国的十万只小龙虾已经得到了各国的喜爱。没有小龙虾的夏天,怎能算得上是一个完整的夏天呢。
但是对于大排档里面的小龙虾,有些人就感觉不太卫生,而且也不知道龙虾是不是新鲜的。那么我们完全可以在家自己制作小龙虾。
小编今天福利大放送,就教给大家2种小龙虾的做法,快来看看吧!小龙虾的2种秘制做法,馋的你口水直流,好吃的不要不要的!
第一种:十三香啤酒小龙虾
食材:小龙虾500克, 大蒜适量,生姜适量,干辣椒6个,花椒2克,食用油10毫升,啤酒1罐,十三香粉5克,盐1克,糖3克,生抽5毫升,香菜适量。
做法:
第一步:将小龙虾用刷子将其表面刷干净,然后大蒜拍碎剥皮,生姜切成片,干辣椒切断;
第二步:热锅倒入10毫升的油,烧热,放入干辣椒、花椒、大蒜、生姜等香料,大火炒香,
第三步:将小龙虾倒入锅中,大火炒熟,再倒入300毫升的啤酒,放入5克的十三香粉、1克的盐、3克的盐、5毫升的生抽,翻炒均匀;大火收汁,就做好了,将小龙虾盛出来,倒入汤汁,放上香菜,就可以吃了。
第二种:花雕柠香醉虾
食材:小龙虾500克,清水1升,生姜3片,料酒20毫升,柠檬冰块6块,饮用水100毫升,柠檬汁10克,花椒1克,盐5克,花雕酒300毫升,生抽20毫升,蜂蜜10毫升,饮用水50毫升。
做法:
第一步:准备1升的清水,然后放入生姜3片,倒入20毫升的料酒,大火加热,放入小龙虾;
第二步:大火煮熟,准备柠檬冰块6块,放入碗中,倒入100毫升的饮用水,将小龙虾捞出来放入里面,冰水冷却;
第三步:柠檬切开榨汁,放入瓶中,再放入1克的花椒、5克的盐、300毫升的花雕酒、20毫升的生抽、10毫升的蜂蜜和50毫升的饮用水;
第四步:将小龙虾放入瓶中,搅拌均匀,冷藏12小时,取出小龙虾摆盘,就可以食用了。
这两种小龙虾的做法有没有让你心动呢,快来试试吧!
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