母亲腌制酸萝卜配方，不加1滴水，只要这么做，萝卜又香又脆！

老妈腌制酸萝卜秘方，不加一滴水，只要这么做，萝卜又香又脆！

秋天正是萝卜上市的季节，萝卜的吃法也是非常之多的，可以炒萝卜，煮萝卜汤，红烧萝卜，下火锅，做饺子馅儿，中国也还一直有个习俗就是腌萝卜，萝卜的腌法也是有很多种，今天给大家分享的就是腌制酸萝卜，老妈腌制酸萝卜秘方，不加一滴水，只要这么做，萝卜又香又脆！

老妈没事在家就会研究吃的，所以我才这么胖。而且这个做法炒鸡简单，一看就会！不加一滴水，腌出来的萝卜常常是没多久就吃光了。根本来不及反应，菜都没它这么抢手！下面给你们分享下它的做法！

泡椒萝卜条

食材：白萝卜一个，小米椒5个，泡椒750克，大蒜3个，小米椒5个，花椒适量，冰糖6勺，醋，甜米酒，生抽，老抽

步骤：

1、先烧一壶水放凉，把白萝卜洗干净，切成条状，注意不要太小也不要太粗哦，手指粗细就好。

2、找一个干净的大碗，注意不要有其它杂质哦~把萝卜放进去，放一勺盐，搅拌均匀腌制2-3小时。

3、把小米椒洗干净控干水分，切成条状。大蒜瓣去外皮切成片，泡椒切成小段。

4、拿另一个大碗倒入泡椒水，放冰糖，花椒搅拌到冰糖融化就行了。

5、白萝卜腌好后把水倒出去，再用烧好的凉开水冲洗一遍再沥干水分，放进大碗里，再放生抽，老抽，米酒，醋搅拌均匀，然后放泡脚，小米椒，大蒜瓣搅拌均匀。

6、再把第4步调好的汁放进去，没过萝卜条就行。然后盖上保鲜膜，放冰箱里10个小时后就可以啦！

7、完成！

这样腌制出来的萝卜条味道酸爽脆甜，越腌越入味哦！腌制的东西本来就会越来越咸，泡椒水里是有咸味的，所以这里是没有放盐的哦~