农村大山里有种能吃“树根”，很粗，很长

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葛根，长得很像树根的一种粗壮藤本，最长可达8米。中国大部地区有产，常见于甘肃，云南，贵州等地。在山坡的草丛中或路旁及较阴湿的地方可以看见它的身影，或生于海拔1000-3200米的山沟林中。9月开花，12月果实长成。葛根晒干后，可以食用。

葛根作为一种中药，有很多功效，最常见的是可以缓解呕吐。当然葛根最主要的还是作为女性的一种养身食材，被大众喜爱。很多农村人因此开始种植大量葛根了。

葛根内部图

葛根晒干后可以提取大量的葛根粉，类似淀粉，葛根粉可以用来泡茶，也可以用来煲汤，一般都是女性朋友喜欢食用的。是女性朋友津津乐道的养生食品。当然也有降火的功效。还有其他的功能，我就不在这一一介绍了。

现在一些上了年纪的农村老人，没事的时候就喜欢上山挖野生的葛根，因为野生的葛根需求量很大，就像野生的人参一样，人工种植的，和野生的价格相差很多，好多农村有经验的老人，靠挖野生葛根出售赚到的钱，也能给小孙子买一年的糖果了。