卤肉的配方，有钱也不一定学到，想学的赶紧收藏起来吧！今天我们来给大家分享到这一个美食，有很多的人是比较喜欢吃的，就这一种美食，是我们生活中比较常见到的一种美食，吃起来味道入味软烂，受到了很多人的喜爱，这种美食在制作的时候也需要掌握好一些技巧，这样做出来的美食比较的好吃，这种美食就是卤肉，我说吃起来味道是非常不错的，有很多的人也是比较喜欢吃卤肉的卤肉，在平时的时候有一些人也会把它当作下酒菜来吃，在平时的时候也可以当做小零食来吃也是非常不错的，有很多的人比较喜欢吃卤肉，通常也都会在外面买些卤肉吃，不过有些人在外面买他的肉不放心，也会担心它的卫生健康问题，而且外面卖的那些有时候价格也不怎么便宜的，如果想吃卤肉的话也可以自己在家里面自己做着吃，既可以减少成本，而且做出来的卤着自己吃起来也是比较放心的，接下来我们就来给大家分享一下制作卤肉的方法吧。

在制作的时候首先要准备好所用到的食材八角10克，桂皮15克，小茴香15克，草果15克，香叶10克，陈皮15克，山楂15克，干辣椒10克，栀子8克，千里香10克，红豆蔻5克，肉豆蔻10克，白豆蔻13克，甘草7克，木香7克，香沙巴克山奈10克，排草10克，罗汉果一克，藿香7克，高良姜15克。还要再准备红曲粉50克，葱姜蒜200克，冰糖50克，清水10克。

首先要把所有的香料全部都准备好去洗干净，放到锅里面加上一些水煮30分钟，还要在里面加入红曲粉，葱姜，蒜和炒糖色大概让他熬煮20分钟左右，然后再把卤煮带一些食材全部都清洗干净之后放在锅里面煮上一段时间之后要把火关掉，像这样的食材浸泡上几个小时之后的那种味儿，到时候这个卤肉就制作完成了，这样做出来的卤肉味道美味是非常不错的，如果想吃的话，可以自己在家里面制作一些卤肉吃，是非常不错的，既可以节省成本味道也是非常不错的。

在熬煮卤肉的时候，其中有一些是比较关键的，有香料的比例，如果多加或者少加都会影响到它的味道，香料他在制作卤肉的时候不像一些食材，这需要根据它的比例和配料来制作。这样才能够做出美味的卤肉。