家常牛肉炖萝卜，牛肉酥烂，萝卜入口即化，汤鲜味美的下饭菜

从小到大的生活中，让我喜欢上吃炖菜不是因为我自小生活在北方，也并不完全是我觉得炖菜可以暖胃口，而是因为我的奶奶对于做炖菜格外的拿手。在不知不觉间，我的胃口被多年的饮食习惯眷养，对于炖菜的喜欢也潜移默化到我的生活中。今天想和大家做的是我最喜欢的一道炖菜，那就是牛肉炖萝卜，萝卜特有的甘甜让这道炖菜因此有了灵魂，我们话不多说，开始今天的操作吧。

准备食材：姜末、葱花、八角、白胡椒粉、白糖、萝卜、牛肉等。

1、将准备好的牛肉切成一个个小块状，留以备用。

2、起锅烧水，将准备好的牛肉块放在锅中，进行简单的焯煮，之后盛出来。

3、将准备好的青萝卜切成一个个小块状，留以备用。

4、起锅烧油，将准备好的姜末、葱花放在锅中，进行爆香。

5、再将焯煮锅的牛肉放在锅中，进行翻炒。

6、加入酱油在其中，进行调色。

7、再将准备好的白糖放在锅中。

8、白胡椒粉放在锅中，进行调味。

9、准备适量水倒在锅中，进行炖煮的工作。

10、将牛肉炖至8分熟，下入切好的青萝卜放在锅中，一同炖煮。

11、加入适当量的盐，进行简单的调味。

12、汤汁入味熟好之后，盛出来即可。牛肉自有的香气配合上萝卜的甘甜，实在是味蕾的享受，希望是大家喜欢的味道。