牛肉面：在家也能做出这样的牛肉面，滋味鲜浓汤入味，孩子特爱吃

桂圆爱时尚 · 2天前

我媳妇很喜欢吃面食，面条就更不用说了，每天早餐基本都是吃面。所以为了她的健康，她吃的面都是我自己亲手做的。上星期她单位的楼下新开了一家牛肉面馆，她去尝了后回家给我说味道很好，只是肉太少没吃够。于是今天一早我早锻炼完后去农贸市场买了几斤新鲜的牛肉回家，给媳妇做一份足量的牛肉面，让她一次吃个够！

没想到第一次做牛肉面就很成功，媳妇就喜欢上了，每天都要吃，就连晚上赶资料吃宵夜也要吃。我发现面条这样做，确实特别的入味。牛肉也非常的好吃，下面我就把我做面的过程分享给大家。

【牛肉面】

准备材料：空心挂面、牛肉、姜、八角、香叶、桂皮、蚝油、生抽、老抽、干辣椒、香菜、小葱、红油、料酒、胡椒粉。

【烹饪步骤】

1. 将牛肉放入烧水锅中加入冷水再加入适量料酒煮沸，然后捞出牛肉冲洗干净；小葱洗净切成葱花；香菜洗净切成末。

2. 将牛肉切成大块放入高压锅中，锅中放入水、八角、香叶、桂皮和适量老抽。

3. 用高压锅大约蒸二十分钟左右（每家用的锅不同，用的时间也不同，我是用的二十分钟）。

4. 捞出牛肉，把炖牛肉的汤另外倒出盛放（这是牛肉的原汤，用来拌面吃的）。

5. 炒锅中烧热菜油，放入干红辣椒用小火将辣椒炒香；再放入切好的牛肉一起翻炒，期间加适量的牛肉汤、蚝油、老抽、生抽和胡椒粉，盖上锅盖焖一会即可。

6. 准备吃面的碗，放适量的生抽、盐和牛肉汤，再将煮熟的空心面捞出沥干水放入汤中，放上牛肉，加适量的红油拌均匀后撒上葱花即可。

这样一碗好吃健康，牛肉又足量的牛肉面就完成了，快试试吧。

内容来自新浪新闻

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