香菇土豆
材料:香菇、土豆
做法:
1、香菇用开水泡好,然后清水洗净待用,土豆削皮切块待用;
2、 热锅后倒入适量油,油热后调成中火,倒入香菇炒出香味
3、再把土豆倒入锅中翻炒,这时加一小勺海鲜酱和适量老抽,同时加水,水位没过香菇土豆,再加冰糖、盐少许
4、水煮开后用小火慢炖至收汁,盛盘后撒葱花点缀即可。
凉拌牛肉
食材:
卤制好的牛肉,香菜,葱,蒜,红油,酱油食盐,香油,食用盐和适量
做法:
做法一、卤好的牛肉切薄片,香菜洗净切段,葱切葱花蒜切末即可。
做法二、将香菜,蒜米,红油辣椒,酱油,葱花,香油放入调料碗中依据个人口味调汁即可。
做法三、将调好的汁淋入切好装盘的牛肉片中,拌匀装盘即可食用。
秋葵炒香肠
用料
秋葵;香肠
做法
1.秋葵洗净,去头,斜切边,香肠也切片
2.锅热油,下蒜片,煸炒香肠
3.接着放入秋葵,加点生抽,盐,糖大火快速翻炒
4、翻炒至秋葵断生即可。
蒜香排骨
用料
蒸鱼豉油;蚝油;白砂糖;姜末;红椒圈;蒜末
做法
1、蒸鱼豉油、蚝油、糖,姜末,蒜末、红椒圈调成酱,将排骨腌5个小时
2、烤盘垫铝箔,摆好排骨,将腌酱继续抹在排骨上,炒锅内油烧热,将蒜末炒出香味,连油一起倒在排骨上,封好铝箔纸。
3、入烤箱上下火230度烤25分钟,打开铝箔再烤15分钟即可。
葱香手撕鸡
材料:三黄鸡、芹菜、香葱、洋葱、新鲜红椒、花椒、蒜、盐、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒、芝麻香油
做法
1.锅里放入凉水,料酒,花椒,生姜片,放入鸡,加锅盖大火煮至水开后熄火,加盖焖20分钟;
2.将芹菜,香葱切成段,洋葱切丝,红椒切丝,大蒜,生姜切成片;
3.焖好的鸡用筷子插入大腿部分,可以轻松插入即表示熟了;
4.这时将鸡取出冲凉水洗净后,用手撕成条状
5.炒锅放入油,放入大蒜,生姜炒出香味;
6.放入鸡丝煸炒1分钟,加入盐,鸡精,砂糖,生抽,老抽,料酒翻炒;
7.加入洋葱和红椒丝翻炒至软熟;
8.最后加入芹菜和香葱段,淋上少许香油炒匀即可。
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