夏季天气炎热,做点冰冰凉凉的绿豆糕来解暑,是个非常不错的选择。绿豆糕是苏州传统的清凉解暑的夏令食品,都有端午节吃绿豆糕的习俗。
这种绿豆糕是一定要有芝麻香油的,绿豆糕造型小巧精致,吃起来有点凉凉,沙沙的,不油腻,不甜腻,满满清香让人回味无穷,是大人小孩都喜欢吃的一道小点心。虽然绿豆糕大街小巷都有得卖,但外面卖的绿豆糕有的甜得发齁,还是自己做的好哇!甜味自己可以按喜好调整哦,喜欢绿豆的朋友不妨也来试试。
绿豆糕
分量:9个
原料:绿豆粉60克,普通面粉80克,植物油46克,白糖35克。
馅料:豆沙馅少许
表面装饰:芝麻香油少许。
模具:25克绿豆糕模具。
制作步骤:
1.绿豆粉加入普通面粉,混合均匀。
2.放在蒸笼上,用中火蒸20分钟左右。
3.取出,过筛,加入植物油、白糖。
4.用手将粉类搓匀,再用粗眼筛子筛一下,这样口感会更好。
5.取绿豆糕模具,先放适量粉类,再放少许豆沙。
6.用粉类将模具填满,按压出形状。
7.上蒸笼蒸5分钟左右,取出,刷些芝麻香油就可以了。
烘焙小贴士
这里小编用的是带皮绿豆粉,也可以用去皮绿豆粉,颜色是黄色。
这样美味的绿豆糕就做好啦!味道超级的好吃,不管是早餐、午茶、晚餐都可以食用,不加任何物质,都是用手工,纯天然的食材做出来的,大人小孩都可以放心食用,只要大家细心做,保证每一个人都可以做成功。今天的分享就到这啦,喜欢的小伙伴们可以收藏分享哦,如果想了解更多关于烘焙甜点的教程,可以观看小祺其他的美食文章哦!
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