7日美食热点回顾：这一锅有肉有菜还有虾，外面吃上百元，自己做30元，天热吃真好

这一锅有肉有菜还有虾，外面吃上百元，自己做30元，天热吃真好

已经小暑节气了，“大暑小暑，上蒸下煮”天气越发的热起来，天热做菜怎么省事怎么来。记得那时候和朋友俩人一起去吃过几次，有各种肉类像是排骨、牛羊肉、鸡翅可以选择，当然也有海鲜和各种蔬菜，按照自己的喜好点菜搭配。两个人吃足够了，天热吃这一锅还真舒服。这样一锅有鸡翅有海鲜还有蔬菜，香味浓郁又鲜美，两个人吃就不用再烧其他的菜了，比外面吃要便宜很多，赶紧做起来。

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炒猪肉时，先放酱油还是先放盐？原来顺序放错了，难怪肉片会难吃

炒猪肉是我们日常生活中经常能吃到的一种美食。对于这种非常常见的食材，大家基本都会炒，一说炒猪肉，大家都会想，炒猪肉谁不会啊。下锅炒到八分熟时再放盐，这样炒出来的猪肉，不仅入味还非常的嫩滑，这样也不用纠结到底先放酱油还是先放盐，但如果你觉得鲜味不够的话，可以在出锅前再补点少许酱油。最后，在炒猪肉的时候一定要注意，最好是冷锅放油，等油热之后再将猪肉放进去翻炒。

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夏天茄子最好的吃法，蒸10分钟，拌一拌上桌，不油不腻太好吃了

记得小时候吃茄子，大多数是在夏天，一过了秋天就不大吃了，说是打了霜的茄子不好。茄子是极普通的食材，各种吃法实在太多，家常的就有尖椒擂茄子，皮蛋茄子，肉末茄子，酱香茄子，烤茄子，鱼香茄子，还有茄盒。而我最有感情的吃法居然是最简单的凉拌蒸茄子。香菇炒素或者四喜烤麸；素菜则基本上是雷打不动的鸡毛菜，萝卜干炒毛豆米，还有就是蒸茄子。

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在家自制烤（炒）冷面：好吃实惠又放心，想调啥味调啥味

大人孩子都喜爱，自己做最大的难题是调酱汁和最后把冷面卷起来，我分享一个秘制酱汁的配方，冷面不好卷那就先切了吧，还更入味，自己做可以放超多料也更放心，动起手来试试吧。食材：网购烤冷面皮3张、烤肠2根、鸡蛋2个、洋葱、金针菇、鱼豆腐、生菜。3.烤冷面切成块，锅中放入底油，加入切好的烤冷面，翻炒均匀后加入2勺清水。

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只需1碗淀粉，教你做正宗凉粉，筷子一搅2分钟出锅，比凉皮还解馋

只需1碗淀粉，教你做正宗凉粉，筷子一搅2分钟出锅，比凉皮还解馋。相比于自制凉皮，凉粉的做法却十分简单，只需要一碗淀粉，不需要和面洗面，只需要用筷子交单搅和搅和，手不碰面，只需2分钟的时间就能出锅，放进冰箱中冷藏一下，然后再加入自己爱吃的调料和小菜，保证爽滑Q弹超正宗，比凉皮可是解馋多了。夏天天热，容易没胃口，嫌凉皮做法复杂的朋友，可以试试这个最简单的【凉粉】做法，只需1碗淀粉，筷子一搅2分钟出锅。