小暑一过,天气就更加炎热了,大家一是吃东西没胃口,二是白天出汗多,到了晚上就疲惫,也没什么精力做菜吃。但懒人有懒人的智慧,今天我给大家分享一道家常菜,简单易做,还特好吃,一次做一盘不够吃。夏天最好吃的蒸菜做法,三两下出锅,原汁原味营养足,还有助减肥。这道菜是腊肉蒸土豆片,腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,能开胃祛寒、消食;土豆营养素丰富,含有蛋白质、磷、钙、维生素等多种成分,营养结构合理,有“地下苹果”之称,能和中养胃、健脾利湿、宽肠通便等食疗功效。
腊肉蒸土豆片
By 髅小彬
配料:
土豆2个、腊肉180克、姜1块、小葱1根
烹饪步骤:
1.土豆去皮切片
2.腊肉切片
3.姜切丝,小葱切末
4.腊肉和土豆片交替放置摆入盘中,撒上姜丝,入锅中,大火烧开转中小火蒸25分钟后取出姜丝,撒葱花即可
烹饪小贴士:
1、腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。2、土豆营养素丰富,含有蛋白质、磷、钙、维生素等多种成分,营养结构合理,有“地下苹果”之称,能和中养胃、健脾利湿、宽肠通便等食疗功效。3、每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入;土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。
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