中华文化博大精深，不仅在文化上，在美食上也是这样，我们从古至今不知道研究出了多少菜品，从刚开始用白水煮，到如今蒸煎焖炸等等，另外我国八大菜系做法完全不同，所谓是花样百出，其国内不同的风俗文化造就了不同的饮食习惯，然而每个地区都有代表的一道菜，这道菜也许是童年的回忆，也许是母亲的爱，也许是漂泊在外的游子们对家乡的思念。那么让我们走进美食的世界，去找寻那份属于你的“专属菜”吧！
虽然川菜的每一道菜都很美味，但只有这四道菜才是川菜的灵魂。去川菜馆的要点不仅是好吃，而且还要吃饭。老板把你当成四川人。
一、麻婆豆腐
在任何一家川菜餐厅，麻婆豆腐都是一道招牌菜，因为豆腐是一种非常美味的蔬菜，嫩滑的味道，再加上辛辣的味道，丰富的酱汁，豆腐似乎是为川菜而生，没有蔬菜比豆腐更适合川菜。
2.第二步。回锅肉
如果我们说什么是川菜中最美味的肉菜，那一定是回到锅里的肉，把猪肉切成薄片，然后炖，吃的很香，不累，用蒜苗一起炒，那绝对是下一道饭的杰作啊，如果你和你一起去川菜馆的话。把蒜苗吃回锅里，真叫白旅行。一盘锅肉，足够吃两碗以上的米饭，锅肉绝对是川菜的灵魂。
三。水煮鱼
川菜是最不受欢迎的菜肴之一。各种菜肴都可以煮熟。鸡、鸭和鱼不可选择。川菜中最经典的菜是煮鱼。黑鱼一定很好吃。杀死黑鱼后，将鱼片和鱼骨取出煮汤。水煮鱼不仅味道好，而且不油腻。没有鱼腥味，鲜嫩可口，绝对是川菜最具灵魂的代表作品。
四、醉八仙
“八仙醉酒”是一种传统甜菜，川菜历史悠久。八仙”是指八大杂粮汁果品原料。川菜的特点是味道重、油腻。吃过川菜后，饭后一定要吃些甜汤，以减轻油腻。别低估了甜汤。吃过川菜后，很有必要。对！如果您点了这道菜，酒店老板会把您当成四川人。
这个世界上小编觉得唯有美食不可辜负！其中国菜闻名于世界也不是毫无道理，用最简单的烹饪方法去做最美味的食物，我们摆脱了其单一的做法，我们有着千奇百怪的烹饪技术，且每道菜还正好做的刚刚好。每一道菜都有它存在的意义或者是故事，那么就让我们沉溺在美食的世界中，去找寻那独特的味道和方式吧！
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