酱牛肉太贵不舍得买？在家简单两步就做好，肉香味醇有嚼劲！

我们在去吃宴席时，酒席上最少不了的就是酱牛肉了，卤制好的酱牛肉片成片之后，再浇上一勺的辣子油，再配些香菜碎和葱丝，吃着筋道又紧实，对于小孩子和年轻人来说，都是很喜欢吃酱牛肉的，但外边卖的酱牛肉太贵了，80一斤，很多普通的家庭都是不舍得买的，酱牛肉太贵不舍得买？在家简单两步就做好，肉香味醇有嚼劲！

牛肉在所有的肉类中，虽然它的价格稍微要贵一些，但是营养却很丰富，而且它的脂肪含量是很低的，在平日里多吃一些牛肉，不仅能增强抵抗力，对减肥也是有着很很好的帮助作用，尤其是成长期的孩子，一定要多吃一些牛肉，牛肉的吃法很多，而酱牛肉就是其中一种很美味的吃法。

在一些熟肉店，卤制好的酱牛肉价格也是很贵的，不知道别的地方都是什么价格，在我们这儿一斤80块钱，四五十块钱才买上一块，回家两顿就吃完了，所以有很多的家庭也都是不舍得买，只有去吃酒席时才能吃到酱牛肉，这对自己或者是家人来说真的是太苛刻了，想吃点牛肉，我们自己在家做，成本低而且很简单，简单两步就能做好。

我们先准备三斤牛腱子肉，将牛肉清洗干净之后，用清水浸泡三个小时，将里面的血水都跑出来了腥味儿就减少了很多，捞出沥干水分之后均匀的涂抹上酱油盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏一个晚上，腌制一夜之后牛肉会更加的入味，这是做酱牛肉的第1步，清洗和腌制。

然后进行第2步卤制，将腌制过的牛肉带着酱油倒入锅中，加入足够量的清水，煮开之后用勺子撇去浮沫，然后再放入适量的甜面酱，姜片，花椒，豆腐乳，桂皮，香叶，八角，等到再次煮开，尝一尝味道，甜咸合适再转中小火炖煮两个小时，卤制好的牛肉放冰箱冷藏一个晚上，然后拿出切成片，这样更入味儿，吃起来肉香味纯有嚼劲。