冰箱剩余食材大改造卤牛肉鸡蛋面

正值炎热的夏天，清早起来就能感受到太阳的温度，每当这个季节，人的胃口也随之变差，想去菜市场买点应季新鲜菜，却又怕路上被火辣的太阳炙烤，所以常常是一次买足几天的蔬果。           今天起得迟，路上已是无阴可躲，更不想前往，只得打开冰箱看看，幸好还有些零零碎碎没用完的食材，也别浪费了，拿它们拼拼，还可做碗美味的面条。

By 岁月如歌168????【豆果美食官方认证达人】

用料

面条 100g

卤牛肉 60g

卤鸡蛋 1个

圣女果 2个

小青菜 15g

小米椒 1个

生姜 适量

香葱 1根

鸡精 适量

盐 适量

香醋 适量

做法步骤

1、准备配菜。

2、前两天卤的牛肉和鸡蛋，我是在超市买的配好了的卤料，自己卤制。你也可到菜市场买现成的卤牛肉和卤鸡蛋。

3、锅中水烧开，面碗中放盐、加入姜末、鸡精、香醋、葱花、圣女果，舀一大勺开水倒入碗中做面汤。

4、开水锅中下入面条，煮至面条看不到白芯（约六分钟左右）捞出。

5、将面放入先准备的面碗中。

6、青菜烫断生码入碗中点缀。锅中放少许油，将姜末和小米椒爆香。

7、然后将卤牛肉切片、鸡蛋对半切开，分别码入面碗中，浇上小米椒、姜油，再加些卤汁即成，一碗荤素搭配、营养丰富、好看又好吃的面条就做好啦！