首先呢，最重要的一步就是我们要把红烧肉给清洗干净，这是保证红烧肉，不会发现我最重要的一部分也提供一个非常好的学生的办法，那就是先烧着，然后把五花肉放进清水中进行清洗，然后呢，把肉脾气你赶紧做完，这个步骤，大家基本上都会只是把它忽略掉，但是呢，如果我们要做五花肉的话这是非常重要的一点你再把锅中加入适量的水大家一定要记得水不要太多把清洗好的五花肉放进锅里进行蒸煮之后呢，然后放入适量的葱段姜片，和料酒开大火将猪肉煮上，三分钟左右呢，然后这个期间我们一定要把煮出来，的浮沫给去掉。简介了吧，煮熟的猪肉捞起来放在凉水中，然后快速的降温，这样能够防止我们大家在炒的时候猪肉爆油。
第2步呢，我们就把已经煮好的红烧肉切成块，然后放在一边晾凉之后放入碗中备用，紧接着在锅中倒入适量的食用油，等油锅烧热之后呢，再把五花肉放进锅里面，用小火煸炒大概5~10分钟左右炒完了，一定要记得把这一遍油给倒掉，但是呢，如果大家没有到的话再继续使用就会让五花肉有种非常油腻的口感了。然后五花肉炒到金黄色之后呢，我们可以根据自己的口味加入适量的生姜片，然后八角桂皮香叶适量的青花椒，然后再次均匀的翻炒一分钟左右再上一点点老抽，进行简单的上色。
第3步就是入耳的时候呢，我们等到红烧肉上色之后呢，再倒入适量的啤酒，含有适量的水，再根据我们个人的口味加入适量的白糖和食用盐之后再开小火，慢慢炖煮大概两个小时，我们等到红烧肉入味的时候，这一步基本上就差不多了，然后呢，我们开小火不要太着急，不能用大火后在那之后就是有一种熟透了的感觉，虽然没有熟烂的口感。
最后呢，我们再转用大火开始收汁，就这样一盘色香味俱全，非常好看，丝毫不油腻的红烧肉就算是做好了我们做出来的五花肉非常的好吃，入口即化！
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