风一样的珂珂厨房 ·
这个时候辣椒已经成熟了,它的作用可是非常大,在我们生活中很多人是比较喜欢吃辣椒的,可以把辣椒炒着吃,也可以把辣椒当作配料,而且辣椒还可以腌制成腌制,辣椒等等不同的吃法都是非常的美味,每年到了这个时候,很多人会选择在家里面腌制辣椒,香辣爽口,而且也是非常的下饭。
因为这个时候蔬菜的种类非常多,辣椒也是其中的一种,先生会自己在家里面种一片菜园子,种各种不同的蔬菜,这个辣椒现在正是成熟的季节,如果没有种辣椒的人会选择在外面购买一些,因为这个时候辣椒价格也是非常的便宜,现在人们吃东西的时候都喜欢吃重口味的。
辣辣的食物吃起来会让我们感觉到非常的美味,不过炎热的夏天天气非常的热,我们大家吃饭的时候没有食欲,很多的人比较喜欢吃腌制辣椒,会增加我们的食欲,腌制辣椒这个时候正是制作的季节,但是很多人腌出来的辣椒,不仅长毛,而且吃起来的口感一点都不香脆。
如果我们费了好大的功夫,腌制出来的辣椒长毛而且不好吃的话,会让我们感觉到特别的心塞,前一段我都遇到过这么烦恼的事,自己在家里面腌制了一坛子的辣椒,没想到最后都长毛了,现在是特别的浪费,最后只能扔掉,后来问了别人,他们给我说是因为放错了水,才导致辣椒口感不好。
我们首先把新鲜的辣椒清洗干净之后,然后晾干水分,没一个干净的密封罐子,一定要提前消毒,在锅中放入适量的水,姜片,花椒盐,冰糖,大火煮上两分钟之后然后关火,把这个水自然晾凉,然后倒入在坛子里面,再倒入一些白酒,接下来把辣椒装入在这个瓶子中,密封起来放到阴凉的地方,一般10天左右的时间就可以吃了,放错水是因为里面没有加白酒,加入白酒之后不仅可以提香,而且还可以杀菌,防止辣椒长毛,你们都学会了吗?图片来源于网络,如有侵权,请联系删除,谢谢~!
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