这种食材，这位姑娘这做法还真没见过，大口吃起来真过瘾啊

这种食材，姑娘这做法还真没见过，大口吃起来真过瘾。中国东北那边有一种炒猪皮的菜，对于从小就不爱吃动物皮的小编来说，吃这种菜简直就是一种挑战，尤其还是猪皮，听着就很油腻。但是每个人的口味不同，吃的方法也就不一样。不过，小编从小到大还是没有吃过这种东西的，直到有一次在一个北方朋友家，吃了这道菜之后顿时觉得猪皮真是一道美味呀，小编专门向那位朋友讨教了炒猪皮的方法，现在就来跟大家分享一下，快来一起学习吧。

卤猪皮

By a冰儿b

配料：

猪皮 250克、酱油 250克、料酒 20克、花椒 15颗、八角 2颗、桂皮 1小块、香叶 8片、白糖 少量

烹饪步骤：

1.准备食材。

2.猪皮去毛，切去里面多余的油脂。

3.猪皮下开水焯烫一下，冲洗干净。

4.花椒、八角、香叶、桂皮、姜片和葱放入砂锅。

5.倒入酱油、料酒和水，加入适量的白糖。

6.下焯烫好的猪皮一起煮，大火烧开转小火煮30分钟左右。家常菜谱智能小程序

-家常菜谱大全

烹饪小贴士：

1.一看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。2.二看脂肪。健康猪肉的皮下脂肪呈白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。3.三看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出4.四看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。5.五闻气味。好猪肉微腥无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。

内容来自新浪新闻