将大米放锅内炒，捣成米粉，做了一盘家常版粉蒸肉

一盘家常版的粉蒸肉嫩而不糜，软糯清香，让人回味无穷。下面51养生网小编就和大家分享一下这道菜的做法。

用料：

猪肉，南瓜，生姜，大米，花椒，八角，酱油，蚝油，糖，盐，料酒，鸡精，油。

做法：

猪肉用清水冲洗一下表面，切成片状。南瓜去皮，切片，生姜切片。

切好的猪肉加料酒、盐、酱油、蚝油、糖、鸡精、生姜搅拌均匀，腌制15分钟。

腌制肉的空隙准备蒸肉的米粉。

将大米倒入锅内，八角掰散，与花椒一起倒入锅内翻炒。

炒到米发黄，关火。

倒入捣蒜器内，捣成米粉。(不要捣太碎。)

准备好的米粉倒入腌制好的肉内，搅拌均匀，使每片肉上均匀蘸上米粉。

最后淋入油，搅拌均匀。

碗内摆上南瓜片垫底，把肉一片片铺好碗内，上锅蒸一个小时即可。

取出，扣上盘子，把碗翻过来，蒸好的米粉蒸肉就扣到了盘子里。