潇萧历史文社小语 ·
1.肉剁成末，加入适量的盐、生抽、酱油、花椒粉、蚝油、鸡精调匀腌制30分钟以上入味（早餐用晚上睡前调好肉馅）
2.
面粉加温水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟以上。（早餐用晚上睡前准备好）
3.
醒好的面团揉面后平均分成4个面团。
4.
取一个面团擀成薄饼，圆形或长方形都可以。
5.
在饼上铺上肉馅
6.
饼的上下各切两刀
7.
折下其中一片。
8.
另一片也叠上
9.
折到中间
10.
同样的方法再叠上其中一片
11.
另一片
12.
再折到最右边
13.
继续重复重样的操作。
14.
叠上最后一片，要是开始的薄饼是擀的圆形的话，边缘这两片稍微扯大宽一点。
15.
捏合边缘，团圆一点。
16.
擀面杖擀薄，平底锅或电饼铛刷少量油，放入肉饼小火煎
17.
煎至两面金黄，最好盖锅盖煎，会熟的比较快。
18.
油饼也是同样的方法，只是不放肉浇油沾匀，洒一层盐，可以放点花椒粉或者葱花。
19.
是不是层层分明呢
内容来自新浪新闻
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