关于手工皂搅拌的问题

搅拌皂液速度的快、慢，对手工皂之制作有影响吗？搅拌速度要如何才算合格、才算是快？

所谓“搅拌速度”就是制皂者搅拌皂液时搅拌棒位移的距离与时间的关系，若以每分钟为单位来计算，也就是一般手工皂界常说的“一分钟搅拌多少下”，在工业上即称每分钟转速。对纯粹用手来搅拌者来说，若是咬紧牙根用力搅拌，最快每分钟约540下(转)，约每1秒钟搅拌9～10下，如果持续的一次不停搅拌10分钟来看，平均速度可能下降至200～300下/分钟(因为搅拌时会累，故不能以最快的速度来计算)，约每1秒钟搅拌4～5下，这应该是手动搅拌最快的搅拌速度，我们姑且称之为“快”，也就是说连续在10分钟内不停的搅拌2000～3000下才算是搅拌速度快者，而未达这种搅拌速度者就不能算做“快”了，看到这里，你不妨测试一下自己的搅拌速度是不是真的很快。
当搅拌速度慢时，皂液分子间的碰撞就会减少，皂化反应的速度就会慢下来。反之，当搅拌速度快时，皂液分子间的碰撞就会增加，皂化反应的速度就会加快，这是指在相同的制皂环境、条件下的比较(即配方、皂液温度…均相同的情况而言)。
此外，搅拌速度快慢还会影响油脂与碱液分子被打散后液滴的大小程度，速度越快液滴就会越细小，这也表示油脂与碱液分子间的接触面积会增加更多，如此更能提升皂化反应速度，使反应更趋向完全。所以，搅拌速度的快慢是影响皂化反应速度的重要关键因素之一，然而搅拌速度是会因个人所使用的搅拌工具而有所差异的。

我个人较倾向于使用电动搅拌，转速高达几千转，如果怕掌握不好，起码在开始阶段用电动，则更容易搅拌到位，成功皂化。

本文由站长原创或收集，不代表本站立场，如若转载，请注明出处：https://www.hxzao.com/post/439.html