美食小家，今天教大家一道“乡巴佬茄子”

青茄子含有丰富的维生素E和维生素p ，对于降血压，降血脂有着好得作用！

1:准备青茄子420克，盐4克，味精4克，鸡精4克，生抽15克，油渣10克（可用肉沫代替)，指天椒3克，青杭椒5克，蒜子5克，色拉油1000克(炸茄子)6

2青茄子对半切开然后直接切3里米厚片，朝天椒切碎，青杭椒切碎

3，锅烧热到入色拉油，烧至70度成，下茄子炸至软炸熟(可以用勺子按压下就知道)到出控油，锅中放留少许油，下油渣蒜子炒香，下朝天椒碎，青杭椒碎炒香，下茄子马上调味盐，鸡精，味精，生抽少许水翻炒均匀出锅！

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