懒人必学的6道蒸菜做法，远离油烟，鲜美可口，营养又健康

蒸菜是低油脂高营养，是家庭健康饮食的好帮手。喜欢蒸菜的理由很简单，对食材的要求没有那么高，烹饪步骤也非常简单，还可以锁住食材本身的香味。不要以为蒸菜就特别素，它还有香菇肉饼、珍珠丸子、蒸鱼、整鸡等等荤菜。今天给大家分享6道好吃的蒸菜，简单易学，懒人必备哦

【蒜蓉粉丝娃娃菜】食材：娃娃菜2颗、蒜蓉、粉丝50克、小米辣、生抽、蒸鱼豉油、香葱、香油、盐。做法：将粉丝放到清水里面浸泡20分钟，泡软备用。娃娃菜清洗干净，切成四瓣。锅中放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。再放入小米辣、盐、生抽、蒸鱼豉油和清水，翻炒均匀即可。盘子里铺上一层粉丝，再摆上娃娃菜，淋上炒好的酱汁。锅中烧开水，盘子放进去，盖盖。大火蒸10—12分钟，出锅撒上葱末和小米辣碎做装饰即可。

【香菇肉饼】食材：猪肉馅200克、香菇2朵、生抽15毫升、淀粉、盐。做法：香菇洗净，去蒂切成小粒备用。猪肉馅中放入香菇丁、生抽、淀粉和清水，手抓上劲，来回摔打几次。盘子放上适量油，刷均匀，把肉饼放上。锅中放水烧开，肉饼放到蒸架上，蒸10分钟即可。

【珍珠丸子】食材：猪肉馅250克、糯米1碗、鸡蛋1个、料酒15毫升、生抽15毫升、蒜、盐。做法：将糯米放到清水里面浸泡1个小时，沥干水分备有。肉馅中加入料酒，搅拌均匀；加入蛋清，顺着一个方向搅拌均匀；再加入蒜末、生抽、盐和油，搅拌均匀。用勺子做出丸子的形状，放入糯米碗中，滚上一层糯米。蒸锅上倒入适量的清水烧开，放到烤架上面，蒸15分钟即可。

【剁椒金针菇】食材：金针菇1把、剁椒、蒸鱼豉油、小葱。做法：金针菇洗干净，切去根部，撕成小朵，摆到盘中。蒸锅里面加水烧开，金针菇放进去大火蒸5分钟。出锅粥，汤汁不用倒。浇一些蒸鱼豉油和热油，即可。

【木耳蒸鸡】食材：半只鸡、木耳、香菇、辣椒酱、蚝油、老抽、葱、盐、姜、香油。做法：将鸡切成块，放到水中浸泡洗净，放到碗中加入蚝油、老抽、盐和姜丝，腌制30分钟。木耳泡开，香菇切片。把香菇和木耳放到鸡块里面，放到锅里面高火蒸30分钟。取出蒸好的鸡块，撒上葱花。

【美味蒸鱼】食材：鱼一条、葱、胡萝卜、姜、香菜、白胡椒粉、盐、酱油、水、麻油、食用油、辣椒。做法：将鱼处理清洗干净，在表面抹上盐和白胡椒粉，鱼肚里面放入姜丝，腌制15分钟。胡萝卜切丝，一部分放到盘底，放上鱼，放到锅中蒸5—8分钟。准备一个小碗，放到酱油、香油和水混合均匀。将蒸好的鱼取出来，将香菜段、香葱段和胡萝卜丝铺到鱼身上。淋上调好的酱汁、热油和辣椒碎，即可。蒸菜对于厨艺的要求也不要太高，即使是厨房小白也能做出一手好菜。如果你不知道吃什么？就来关注我，每天跟大家分享美食！