紫薯糯米糍
材料
紫薯，糯米粉，白糖，食用油，椰蓉，炼乳
做法
先将紫薯洗净，连皮放入蒸锅蒸熟透，然后拿出放凉剥去皮，放入碗中加入炼乳，用勺子捣成紫薯泥备用。
取适量的糯米粉，加适量的水和白糖搅拌成团，再加点食用油揉匀（加食用油主要是防粘）。然后分成大小合适的小剂子。
取适量的紫薯泥包入一个小剂子中，用手心搓出圆形。如法炮制所有的小剂子。
然后将做好的生紫薯糯米糍放入蒸锅，隔水大火蒸10分钟，蒸好趁热滚入椰蓉中，即可食用。
水晶紫薯糕（吃过这款小吃的人不多吧？）
材料
紫薯1个，西米200克，蜂蜜，白糖
做法
先把西米加入白糖用料理机一起磨成细粉。磨好的西米粉放入容器中，准备适量温水慢慢加进去，揉成团，静置一会待用。上面盖上保鲜膜，不然表面会干掉。
紫薯洗净上锅蒸熟透，然后剥去皮，放入碗里加一勺蜂蜜，用勺子压成紫薯泥备用。
将西米面团从容器中取出，先揉一下，再用擀面杖擀成长条状的面片，戴上一次性手套把紫薯泥搓成细长条，然后把紫薯长条放在西米面片上，从一边开始卷起来，再用刀切成你想要的长度。
最后将做好的生水晶紫薯糕，上锅隔水蒸15分钟，关火焖5分钟，即可出锅。晶莹剔透，又漂亮又好吃。
糖不甩
材料
糯米粉，红糖，熟花生碎
做法
先将适量的糯米粉装在容器里，再加入适量温水在糯米粉中，边加水边用筷子搅拌，成雪花状时停止加水。用手将面揉成软硬适中的面团。
把面团分成若干个小剂子（每个小剂子大约20克左右比较合适），然后把每个小剂子都揉圆成糯米圆子。
锅里烧开水，水开后下做好的生糯米圆子，大火煮沸，晃动锅子防止粘锅。分几次点入适当凉水止沸，直到糯米圆子浮在水面上即可停火。
另取一炒锅，将红糖倒入锅中，加入小半碗水，小火将红糖煮化，变浓稠。然后将煮好的糯米圆子用漏勺捞入红糖水中，稍煮片刻上色，停火。
最后将做好的糖不甩倒入碗里，撒上熟花生碎，即可开吃。
糯米糍糕
材料
糯米，大米，葱花，盐，食用油
做法
先准备好2小碗糯米，一小碗大米，将糯米提前浸泡2小时以上，然后和大米混合在一起淘洗干净，放入电饭锅中做成糯米饭。
将糯米饭盛出稍凉，加入切细的葱花和盐拌匀。找一个扁平有盖的容器，铺上保鲜膜，将拌好的糯米饭装入容器，用饭勺压平实，饭切不可松散，一定要压紧，不要太厚，1cm厚就足够了！放入冰箱冷藏四小时以上。然后取出用刀切成手心大的大片。
平底锅放入稍多一点食用油，开中大火，一片一片的炸。一面炸金黄了再翻面，单面大概要炸一分钟，一片炸差不多了再放新的，锅里一下炸太多会相互粘起来。
待炸至两面金黄色了，即可虑油出锅，稍凉后即可食用。
煎茄饼
材料
茄子，面粉，鸡蛋，盐，五香粉，食用油
做法
将面粉放入碗中，加一个鸡蛋和适量的水搅拌成干稀合适的面糊备用（干稀程度，就是你放一片茄子进去粘一下，面糊糊不会马上掉下来，茄子上会沾上面糊为宜）
再在面糊中加盐和五香粉调味，搅拌均匀。
茄子洗净切片，在面糊里面过一下，两面粘上面糊即可。
平底锅放入适量食用油，把粘好面糊的茄子片放进去煎，开小火煎至茄子片两面金黄即可出锅。
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