肉末豆腐的做法:
制作步骤:
1、备好所需食材
2、玉米淀粉、葱花、姜末、蒜末
3、豆腐切小方块
4、将豆腐块裹上淀粉
5、放入油锅
6、中小火煎制金黄捞出备用
7、豆腐煎好后留少许底油,放入肉末小火煸炒
8、肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香
9、跟着放入蚝油、生抽、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻
10、倒入适量清水
11、水开后下入豆腐块,用锅铲轻推几下,盖上盖子小火煮制
12、待汤汁浓稠后放入剩下的葱花,炒匀即可出锅
凉拌卤牛筋
做法:
1、把鲜牛筋治净,在沸水锅里汆一水后,捞出来冲刷洁净,比及放入五香卤水锅小火卤1小时后,捞出晾凉。
2、出菜时,先把卤牛筋切成小条,纳盆后加香菜节、葱节、小米椒末、盐和花椒油,拌匀便可装盘上桌。
番茄基尾虾
大虾处理干净备用。由于虾比较大,所以我给虾开背去了虾线和虾须!
锅内倒入橄榄油,量要多一点,烧至七成热。
然后将虾倒入油锅里爆透,变色,盛出。
锅里留底油,放蒜末、番茄酱(这是我的孩子特别喜欢的,可以代替醋)、少许白糖炒出香味。小火翻炒。
然后将虾倒入锅中,淋料酒、耗油,加少许盐,翻炒均匀即可出锅!
最多10秒,千万不要多停留
出锅后撒葱花小米辣装饰!
内容来自新浪新闻
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