煎饼于南方人而言可能就是一类小吃,但是在以面食为主北方,可是传统的主食之一。如我们在路边摊时常能看到的煎饼果子,就属于一类煎饼。不过鉴于这个煎饼果子材料的复杂性,小编今儿个就给大伙介绍一类简单易做的煎饼——土豆丝煎饼。
顾名思义,土豆丝煎饼的馅料就是以土豆为主。土豆是我们日常常备的一类食材,可单打独斗的自个成一份菜肴,也可成配角搭配鸡肉、猪肉等豆类,成就美味的炖菜。作为高产的一类食材,以及丰富的营养成分,土豆在人类的食材中占据着重要地位。作为面食的煎饼,可作菜肴,也可成为主食。两两相搭,在其翻倍营养成分的基础上,又成就了一番不一样的美味,何乐而不为呢?那这样一份美味的土豆丝煎饼,又是该如何成就呢,请看下文听小编娓娓道来。
主要材料:普通面粉、土豆、豆角、大蒜、小葱、开水、冷水
做法
1、将面粉放入一洁净干燥的盆里,然后用开水烫一下,之后再加入冷水将其揉成面团。
2、把面团分为大小适度的小面团,并将这些小面团揉成长条状,再刷上一层植物油放在盘内。
3、然后开始准备馅料,将土豆且成丝,豆角斜切成丝状。
4、把切好的食材放入锅中进行焯水,然后一起放入碗中,加入适量的生抽、老抽、耗油、食用盐等进行调料。
5、将小面团擀成面皮后放入适当的馅料,然后包裹成面饼状。
6、开火架上不粘锅,加入适量的油烧热后放上煎饼,用小火慢慢煎,煎至焦黄即可。
将一个个煎好的饼子摆入盘子,美味又简单且实惠的土豆丝煎饼就完成了。上手如此简易,各位小伙伴们何不来一盘呢,不管是主食还是小吃,都不失为一个享受。不过这过程虽然简单,但是为了美味,有些地方还是需要注意一下的。为了保持土豆脆爽的口感,在焯水前可以先用水浸泡些许时间,如果不喜欢以土豆和豆角为馅料,小伙伴们可以根据自己的口味任意更换自己的喜欢的食材。
生活无法用“简单”二字概括,也无法用“简单”二字过火,但是却能用“简单”二字为之调料。用一道简单的美食,为自己的生活增添点色彩,为何不呢?喜欢这煎饼的各位小可爱们,可以盘起来了。
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