晋城市属于山西省,位于山西省南南部。古称建兴、泽州、泽州府。晋城市是华夏文化发祥地之一,两万年前便留下高都遗址、塔水河、下川等人类遗址。是女娲补天、愚公移山、禹凿石门、商汤筹雨等神话发源地。寻味晋城当地4大特色美食小吃,作为一个吃货的我垂涎欲滴!
石头炒鸡蛋
是晋城陵川县的特色小吃。这里的石头就是棋子山的石头,如核桃般大小,表面光滑。一般做法是将铁锅中加入适量的食用油,将石头放入油锅加热;然后在将土鸡蛋加入葱花打散。将蛋液均匀倒入锅内,石头的热量将鸡蛋迅速煎熟,鸡蛋的香味和石头结合,美味诱人。
阳城烧肝
当你来到晋城阳城找一家餐馆,点上几个小菜,叫上几瓶啤酒,这个时候一定不要忘了点上一盘阳城烧肝。烧肝一上餐桌,那香味真是让人垂涎三尺。夹起一片,醮点老陈醋,放入口中,细细咀嚼,顿时清鲜脆嫩,舒爽适口。
晋城猴头菇
晋城猴头菇,主要产于阳城蟒河,沁水境舜王坪下原始森林中,栎树上生长的猴头菇,个大、色鲜、肉肥、味美、营养丰富、功于滋补。猴头菇多为雌雄对生,不宜发现,采摘困难,形状与猴头脑袋十分相似,而得其名。其营养丰富,味道鲜美,人们以“猴头燕窝、山珍海味”并称,实属美味佳肴。
烧大葱
相传慈禧太后西逃时路经泽州(今晋城),当地官员隆重设宴招待。但在开宴时,厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸,厨师急中生智,马上把菜案上的巴公大葱拿来一把,几刀切碎,烧成一道菜,端了上去,叫做烧大葱。谁知慈禧品尝后,认为满桌菜中数这道菜最有味道。传说归传说,慈禧西逃时并未经过晋城,但烧大葱作为当地一道名菜,口感香软不腻,却一直流传至今。
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