超级好吃的一道鸡蛋手擀面，劲道爽滑又解馋，比买的还好吃

导读：超级好吃的一道鸡蛋手擀面，劲道爽滑又解馋，比买的还好吃

最近这几天，由于肺炎流感的问题，每个小区和村里都进行封闭了，公路上的人也逐渐的减少了，大型超市也都关门了，就是因为天天都待在家里，家里吃的食物也慢慢的变少了，今天中午家里没有馒头了，于是我就做了点鸡蛋手擀面吃，自己在家做的面条劲道爽滑，而且里面不放各种的添加剂，给家人吃起来营养又健康！中午在家做了一锅手擀面，然后又做点点肉酱，这样放在手擀面中，简单拌一拌就可以开吃了，想吃手擀面不要出去买，教你在家做，劲道爽滑，好吃零添加！

做手擀面时，和面不要只加水，多加2种食材，面条劲道又爽滑！一说起手擀面，大家都挺熟悉的，也有很多朋友会做手擀面，只是每个人的做法不同，面条吃起来口感也就不一样！有很多朋友做手擀面和面的时候，里面只放清水，这一步是大错特错的，得加点食盐增加筋性，再加上点鸡蛋，这样做出来的面条不会发硬，只要是掌握好这两个步骤，即使是新手，做出来的面条，照样劲道爽滑，比买的还好吃！

其实手擀面的做法很简单，只要是大家掌握好2个小窍门，这样做出来的面条劲道又爽滑，而且里面不放各种的添加剂，给家人吃起来营养又健康！做手擀面需要掌握2个窍门，第一和面的时候，不能只加清水，得加点食盐和鸡蛋，这样做出来的面条劲道又爽滑，第二煮面条的时候，加上面条煮开，先不要着急出锅，再加上点凉水，再一次煮开，这样就可以出锅了，加上一遍凉水，这样做出来的面条不粘连，还更好吃！喜欢吃手擀面的朋友，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备面粉500克，先加上5克食盐搅拌一下，再打上鸡蛋5个搅拌一下，再加上适量的清水揉搓一下，揉成一个光滑的面团，盖上一层保鲜膜，饧面半个小时。把面团取出来，不用揉面，直接擀成一张面皮，在面皮上面撒点干面粉，防止粘连在一起，把擀好的面皮叠起来，然后切成面条，都抖散开。在锅里烧开水，把面条放进去煮，放上面条再一次煮开后，加上点凉水，再煮开这样就可以出锅了。

需要注意的地方：

第一：在面粉中加上点食盐，再加上鸡蛋液搅拌均匀，只用鸡蛋液和面，手擀面会发硬，应该再加上清水，这样做出来的手擀面劲道又爽滑。

第二：揉好的面团不要直接用，应该先饧面半小时，这样做出来的手擀面会更加劲道。

以上就是家庭版手擀面的做法，你们都学会了吗，其实手擀面的做法很简单吗，里面不用放各种的添加剂，只要是家里有面粉、鸡蛋和食盐，就可以轻松做出来了！大家可以把手擀面煮熟直接吃，也可以煮熟，再加上点肉酱、蔬菜酱，这样拌一拌，吃起来会美味下饭的，喜欢这道鸡蛋手擀面的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！